大家吃过螺蛳粉的人应该都知道酸笋，这种又臭有香的存在，，有的人就是非常喜欢吃，那么究竟酸笋怎么做才能好吃呢？跟着小编我们一起来了解一下吧。酸笋怎么做好吃
　　1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。
　　2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。
　　3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。
　　4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。
　　5、24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的水倒掉，表面保留一点水即可，或是撒上一些盐巴亦可。
　　酸笋的正宗做法
　　1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。
　　2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。
　　3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。
　　4、把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。
　　5、把切好的笋子放在可以密封的容器里。
　　6、倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。
　　酸笋为什么闻着会臭
　　酸笋会臭是发酵过程中的味道。酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。说起来，酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。明人顾岕在《海槎余录》中录有一段海南岛上所产酸笋的文字：＂酸笋大如臂，摘至用沸汤泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，缕如丝，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物……＂此外，与广西山水相连的越南也嗜吃酸笋，出产有一种山黄皮豆豉腌竹笋。桂北一带山环水旋、茂林深竹，所产的笋，有的一根就有十多斤重，有着泡制酸笋的天然条件。
　　酸笋可以放多久
　　如果是密封保存的酸笋没有碰到油，可以放一年，如果是接触了空气的酸笋，建议放在冰箱里，一个星期之内食用完。酸笋清新爽口，既可zd生吃，又可熟吃，酸笋发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食的作用。

西红柿能补充叶酸吗？三个西红柿能补充多少叶酸叶酸是一种维生素，具体的医学上的解释很多，但是最重要的一点是它对孕妇很重要！那么我们常见的西红柿是否能补充叶酸呢？下面一起来看看！西红柿中含叶酸吗答案是肯定的，西红柿是非常有营养的夏天吃什么水果丰胸最快？夏天丰胸吃什么水果好？夏天天气越来越热，女性朋友穿的也越来越单薄，而这时身材也将完全展现，对于胸部女性都希望可以再大点，那么夏天在味口不是很好的情况下，吃水果夏天丰胸便是不错的选择，那么有丰胸效果的水果汤圆和元宵有什么区别汤圆和元宵食谱有哪些汤圆和元宵的区别其实一般人都会觉得很难判别，因为两者在外形制作材料上基本相同，但是在制作工艺和两者的寓意上却也有着区别，那么喜欢吃汤圆和元宵的朋友们可以看看这里是否有你们喜欢的汤圆榴莲蜜多少钱一斤？十几块钱左右波动榴莲蜜不要和菠萝蜜混淆了，它要比菠萝蜜小一点，有着榴莲的香甜味道，是市场上非常受欢迎的水果，不过价格也偏高榴莲蜜多少钱一斤榴莲蜜在海口的市场零售价为每斤18元，市场反馈良好。内地价刀削面的卤子怎么做？一碗刀削面，一半的精华在于面条本身，一半的精华在于刀削面的卤子，好的卤子决定刀削面这碗汤好不好喝！下面小编教大家做刀削面卤子，美妆小编化身美食小编啦！刀削面的卤子怎么做第一步五花肉胡萝卜玉米排骨汤制作全过程方法今天要为大家介绍的是一道美味汤料理，胡萝卜玉米排骨汤这道汤的营养价值非常的不错，比较适合广大朋友们食用，下面就让我们一起来学习学习如何制作吧。胡萝卜玉米排骨汤制作材料主食排骨500花胶能天天吃吗？花胶一天吃多少克？花胶是老少皆宜的营养补品，经常喝的话对人的身体大有裨益。那么花胶能不能天天吃呢？花胶一天吃多少是最合适的？什么时候吃花胶最好？一起来看看吧花胶可以天天吃吗花胶介绍花胶即鱼肚，是各类菠萝啤热量高吗？菠萝啤会长胖吗菠萝啤相对啤酒来说其果汁味道更受人们欢迎，不过对于一些减肥的人来说其热量是个关心的话题。那么，菠萝啤热量高吗？菠萝啤会长胖吗？菠萝啤热量高吗菠萝啤果味型的热量（以100克可食部分计夏枯草凉茶怎么做？夏枯草凉茶配方夏枯草凉茶在凉茶界中也是比较有名的，那么夏枯草凉茶应该怎么做呢？下面来为大家介绍下夏枯草凉茶配方！夏枯草凉茶怎么做1准备材料夏枯草，棉茵陈，麦冬，南杏，蜜枣，各25克2将所有材料在秋刀鱼有鱼鳞吗？秋刀鱼有寄生虫吗在我们印象当中，只要是鱼都是有鱼鳞的，但是对于日本进口的秋刀鱼人们对其了解甚少。那么，秋刀鱼有鱼鳞吗？秋刀鱼有寄生虫吗？秋刀鱼有鱼鳞吗有鱼鳞，很多人购买秋刀鱼时候发现有蓝色的，甚至空心菜可以隔夜吃吗空心菜怎么吃好大家知道空心菜可以怎么吃吗，空心菜可以隔夜吃吗，空心菜怎么吃好呢？空心菜有什么营养价值呢，空心菜的功效是什么呢？今天就一起来看看吧！空心菜可以隔夜吃吗最好不要吃，隔夜的食物很可能滋