任何食物如果保存不当，都会很容易变质。因此，对于视屏的存放问题一直是大家比较关心的问题。那么，香肠怎么保存？香肠可以冷冻保存吗？
　　香肠怎么保存
　　根据所灌香肠的多少，选一个大小适中、密封性好的缸，将其洗净晾干。把香肠风干，然后放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在香肠上洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，不使其漏气。然后将缸放在阴凉的地方，不受高温或雨淋。这样可以使香肠存放半年不坏，开缸后香味不变。
　　香肠可以冷冻保存吗
　　建议不要冷冻，可以放冷藏室就好，因为
　　1、冷藏可以尽量保鲜，保持火腿的原味，
　　2、如果放冷冻的话，再取出就会变成金箍棒了，吃起来也不方便
　　3、冷冻过后，火腿中的淀粉被冻过，再一加热，肯定就变成糊状了，那还怎么吃啊！
　　4、放冷藏室就足够了，冷藏温度不会让火腿变质的，而且吃起来方便，并且味道还和原来一样鲜美。
　　香肠放做法香肠蒸鲫鱼
　　材料：香肠、鲫鱼
　　做法：
　　1、鲫鱼洗净，用生抽，料酒，盐，花椒粉混合的料汁腌制20分钟。
　　2、鱼摆盘里，洒上腌制的汁和蒜苗，鱼身上盖上香肠片。
　　3、锅内沸水，鱼上锅大火蒸10分钟，取出即可。
　　香肠蒸豆腐
　　材料：嫩豆腐（一块），香肠（四根），甜辣酱或番茄沙司（适量），香葱一根（适量），白椒粉（适量），盐（适量）
　　做法：
　　1、豆腐用勺子压碎。
　　2、香肠切丁。
　　3、切好的香肠倒入豆腐中加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。
　　4、盖上保鲜膜，上锅大火蒸八分钟，出锅撒上葱花和酱料。

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