关于动物的肺脏，肺部一般人都很少吃，其实也是可以吃的，关键是看怎么做。那么，羊肺怎么清洗才干净？羊肺怎么处理？羊肺怎么清洗才干净
　　1。把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。
　　2。三分钟后有淡淡的血被洗出。
　　3。十分钟后血渍基本已经洗出来了。
　　4。十五分钟后羊肺基本洗干净了。
　　5。好了，羊肺清洗干净了。
　　这样的肺才让人吃着放心。
　　羊肺怎么处理
　　一、初步处理选用深秋初冬季节出栏的膘肥体壮的绵羊，这种羊的羊肺和羊肺管膻味较轻、异味较少。而那些色泽不佳、气味不正，或经过冷冻处理的羊肺和羊肺管，则不宜选用。
　　二、精心细致的初加工取整只羊肺，将其肺管插到自来水管上，用流动的清水不停地灌洗，并用手不断地揉搓，直至洗净羊肺内外的黏液和血水，并冲洗至羊肺色泽发白、清爽。
　　羊肺怎么炒好吃
　　材料：熟羊肺、面肺子、洋葱、干红辣椒、青红辣椒、花椒粒、姜、白酒、鸡精、大蒜、胡椒粉。
　　做法：
　　1、洋葱切成块，青红辣椒切成块，干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段，姜切成丝，大蒜切成沫，黑白羊肺切成片。
　　2、锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香。
　　3、加洋葱翻炒，加羊肺片面肺子，翻炒，加盐。
　　4、加青红辣椒块，加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀。
　　5、加鸡精翻炒尝味出锅。
　　羊肺的选购
　　在挑选羊肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

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