炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。但并不完全隔绝热传递。尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。
如何选购煎锅？使用煎锅的注意事项
如何选购煎锅
1、煎锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛玻
2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大
3、煎锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。
4、煎锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为这里最薄。
5、煎锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。
煎锅什么材质好
铝制煎锅：
特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。
铁搪瓷煎锅：
热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。
不锈钢煎锅：
特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。
铁制煎锅：
热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大。
不粘煎锅：
易清洗，可煎、烤食物而不...
（全文）如何选购菜刀？如何防止菜刀生锈？如果菜刀长时间不用，那么可以在菜刀表面抹一层食油，这样能够起到隔绝空气的作用，就能起到防锈的效果了。如何选购菜刀？如何防止菜刀生锈？如何选购菜刀选择刀具要注意……
如何选购煎锅？使用煎锅的注意事项炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。但并不完全隔绝热传递。尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。如何选购煎锅？使用煎锅的注意事项如何……
如何选择蒸锅？使用蒸锅的注意事项当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭电源，再检查故障。另外，最好通知专业人员检修，以免发生危险。如何选择蒸锅？使用蒸锅的注意事项如何选择蒸锅在选购电……
炒锅什么材质好？使用炒锅的注意事项新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。炒锅什么材质好？使用炒锅的注意事项……
砧板开裂怎么办？砧板的使用与注意事项使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出。砧板开裂怎么办？砧板的使用与注意事项砧板的保养砧板的保养要注意下面几点：1、新砧……
如何挑选保鲜膜？保鲜膜可以加热吗？并不是所有食物都适合用保鲜膜，水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，而熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。如何挑选保鲜膜？保鲜膜可以加热吗？……
电炒锅有辐射吗？电炒锅和电磁炉哪个好？电磁炉和电炒锅的加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。电炒锅有辐射吗？电炒锅和电磁炉哪个好？电炒锅有辐射吗辐射是现代人……
剥山核桃的技巧有哪些？怎么样剥山核桃？山核桃鲜果摘下之后先过滤掉坏籽，然后放在专用的炉具上用小火蒸至半熟，半熟的山核桃的壳比较软，很容易去掉。剥山核桃的技巧有哪些？怎么样剥山核桃？剥山核桃的技巧有哪些……
铁木砧板怎么保养？铁木砧板开裂铁木砧板裂缝如果已经快延伸到砧板圆心，就比较难补救了，唯一可试的办法是把砧板浸在浓盐水里，让砧板充分湿透膨胀，把裂缝减至最小。铁木砧板怎么保养？铁木砧板开裂铁木砧板……
怎么开红酒？没有开瓶器怎么开红酒？开瓶前，要用干净的湿布略微擦拭木塞顶部，以除去可能附着的霉和灰尘。正确的开瓶方式应该是使用标准开瓶器附戴的特殊小刀将铅封去除，割开铅封的地方应在瓶颈上方外凸部分。怎么开红……
保鲜膜的作用如何选购保鲜膜？购买保鲜盒或保鲜膜时，一定要注意看其是否标注了具体名称或化学结构式，如果仅有英文名而没有中文标识的产品应谨慎购买。保鲜膜的作用如何选购保鲜膜？保鲜膜原理保鲜膜……
菠萝怎么削皮？菠萝削皮后怎么保存？刚切完的菠萝皮和叶子不要扔掉哟，都还有用呢。先说说叶子，洗干净之后用水煮沸，凉后可服用，对轻微的拉肚子有较好的治疗作用，而且味道淡淡的，有点像煮过的梨水，每天服用2次即可。……
