寒食节吃什么食物好？寒食节要吃什么寒食？

　　寒食节也是我国有名的传统节日，但是它就像一个过客,渐渐淡出了我们的视野，其实是和清明节合并在了一起。那么寒食节吃什么食物好?寒食节要吃什么寒食?
　　寒食节吃什么食物好
　　【清明果】在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
　　【青团】一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。
　　【润饼菜】又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃＂润饼菜＂的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。
　　【青精饭】又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮＂乌稔饭＂，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食＂乌稔饭＂的习俗。
　　【寒食粥】寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。寒食节要吃什么寒食
　　【饧】即现代饴糖，是古代寒食节的专备食品。＂海外无寒食，春来不见饧＂，＂市远无饧供寒食＂，＂箫声吹暖卖饧天＂，＂粥香饧白杏花天＂……从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节。
　　【蛇盘兔】一种面点，它是山西流传2500年历史的清明寒食必备美食。蛇盘兔用面粉捏成＂蛇＂和＂兔子＂的形状，＂蛇＂代表介子推的母亲，＂兔子＂代表介子推自己，＂蛇＂和＂兔＂缠绕在一起，用来表达孝道之心。另外还有流传下来的谚语：＂蛇盘兔，必定富＂。
　　【馓子】一种油炸面食，古称＂寒具＂，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱;南方馓子多以米面为主料，精巧细致。
　　【清明螺】清明螺即田螺、螺蛳，清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有＂清明螺，肥似鹅＂和＂清明螺，顶只鹅＂的说法。各个地区吃什么寒食
　　山西
　　晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为＂子福＂。要蒸一个很大的总＂子福＂，象征全家团圆幸福。上坟时，将总＂子福＂献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。
　　山东
　　即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。
　　舟山
　　旧定海上坟时供品有一个特色，许多菜肴系凉菜与凉拌菜，还有清明特色点心——青饼、条子糕皆可冷食，祭礼毕，要给围观上坟的小孩分＂麻糍钱＂（麻糍即青饼也，其形状有圆形的，也有菱形的）。上坟后，回家还要做＂清明羹饭＂。
　　台湾
　　台湾民众的扫墓习俗，一般可分为两种：一种是一般祭扫，仪式及祭祀的东西比较简单，大都只供一些米糕、粿类和糕饼；二是修整祖墓，祭礼相当隆重，供祭的祭礼一般包括各种祭礼品十二种蔬菜及粿类、糕饼等。扫墓时一定要在坟墓的四周献置＂墓纸＂，每张纸压上小石头，还得放一沓在墓碑上。这个仪式俗称＂挂纸＂，是献给祖先的钱。如果是培墓即修整祖墓，全家人要围在坟墓四周吃红蛋，蛋壳就撒在墓地上，含有新陈代谢、生生不息的吉祥意思。过去的台湾农村，每当扫完墓之后，都会有一群孩子前来讨粿类，来的人愈多，表示这一家族日后将愈发达，主人们也都乐意分送＂发粿＂或金钱给那些孩子们。
　　上海
　　上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。