冬季吃羊肉需要注意的事项

　　羊肉历来都是冬季进补食物之一，吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。可是吃羊肉前大家还是需要多知道点事项为好，不是什么人都能吃到美味佳肴的，以下小编为大家整理好了羊肉注意事项，相信在看过了解了了之后，你能帮助身边其他的朋友们避免危害发生，有专家表示，羊肉是＂发物＂，不宜多吃，并且羊肉与有些食物是不能同吃，如果并食，不但无益还会带来不良后果。不宜多吃羊肉人群
　　1、肝病患者
　　羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。
　　2、有内热者
　　某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
　　3、小孩
　　另外，不少朋友都习惯买羊肉回家自己焖煮或煲汤，全家一起食用。专家提醒，羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应谨慎，小朋友的体质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用。
　　4、部分病症忌食羊肉
　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
　　5、孕妇可以吃羊肉，但不宜多吃
　　孕期是可以吃羊肉的。但需注意的是，由于羊肉性温产热量。因此，对于孕妇来讲，虽然可以吃羊肉，但也不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。同时，孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。
　　不宜于羊肉同食的食物
　　1、不宜与醋同食
　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
　　2、忌与西瓜同食
　　吃羊肉后进食西瓜容易＂伤元气＂。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
　　3、忌与茶同食
　　茶水是羊肉的＂克星＂。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
　　4、不宜与南瓜同食
　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易＂上火＂。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
　　孕妇可以吃羊肉吗
　　相信对于任何一个家庭来说，孕妇就是一个＂家庭级保护动物＂，她的日常饮食是有很大的学问的。羊肉是是冬季进补佳品，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。虽说吃羊肉有滋补及保健作用，不过孕妇能吃羊肉吗?这是一个值得去探讨一下的问题，在这里给广大准妈妈讲讲吧!
　　孕妇是可以吃羊肉的，特别是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。羊血具有止血、祛瘀功能，对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。
　　由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。但需注意的是，由于羊肉性温产热量高，因此，对于孕妇来讲，不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。
　　孜然羊肉炒饭的做法
　　原料：羊肉，洋葱，胡萝卜，色拉油，料酒，食盐，孜然，葱。
　　制法：
　　1、去皮。洋葱和胡萝卜洗净，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。
　　2、切丁。羊肉去膻味后切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。
　　3、锅中倒食用油烧热，倒入羊肉翻炒至表面收紧，颜色变深。
　　4、羊肉中倒入料酒炒匀。
　　5、锅中倒入洋葱和胡萝卜丁，大火快炒。
　　6、加入盐和孜然粉。
　　7、倒入冷饭，用锅铲把米饭团打散，使米饭粒粒松散，和羊肉，萝卜等一起翻炒。
　　8、撒上葱花出锅。
　　小提示：
　　1、羊肉选带点肥的，炒出来的饭既油润又香喷喷。
　　2、孜然粉的量不要放的太少，因为孜然是促成这道美味的关键之一。