- 家 常 红 烧 牛 肉 -
　　Homemade Braised Beef with Brown Sauce
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　　我们所熟知的红烧菜中最常用到的一种烹制技巧便是炒糖色。它是利用糖类在高温下焦糖化的过程而形成的一种上色手法。别看这糖色只用一个＂炒＂，但其实时间的掌握和温度的拿捏都决定了一道菜最后能否有着完美的香气和色泽。
　　但并不是所有红烧的菜肴都一定要炒糖色才好吃，比如今天我推荐的这道家常版红烧牛肉。
　　家庭版的红烧，做法上省略了炒糖色的步骤，但却依然保留了味道上的精华。大口吃着肉，再喝着小酒，连我都要忍不住想象一下这惬意的生活了～
　　- 难度 Difficulty -
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　　中级
　　- 时间 Time -
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　　准备时间：10分钟
　　煮制时间：60分钟
　　- 食材 Ingredients -
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　　牛肉 500克
　　葱 1段
　　姜 1块
　　八角 2个
　　桂皮 1个
　　干辣椒 3个
　　冰糖 2茶匙
　　生抽 1汤匙
　　料酒 1/2汤匙
　　盐 2茶匙
　　（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）
　　- 小贴士 Tips -
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　　1. 猪蹄一定要冷水焯水。
　　2. 猪蹄焯水时要注意不要盖上锅盖，打开锅盖更便于肉腥味的散发
　　- 做法 Steps-
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　　1. 将牛肉切成小块，冷水焯水后盛出沥干水分备用
　　2. 将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香，再倒入牛肉翻炒片刻
　　3. 接着倒入料酒、生抽、干辣椒、八角和桂皮，翻炒至表面上色
　　4. 再倒入开水没过牛肉，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时
　　5. 炖好后加入适量的盐
　　6. 诱人的红烧牛肉就做好啦~

街边十几元的自助火锅店为什么不会倒闭？从事餐饮的朋友告诉我，十几元的自助火锅看似很便宜，实际上全是套路，普通人根本吃不回本儿，所以自然而然就不会倒闭了。我们家小区楼下是一片底商，而且这个底商是可以用来经营餐饮的，所以有我是河北人，有意向去成都上大学，会不会适应不了气候？四川人很能吃辣，是不是那里的饮食都是很辣的？关于一个河北省人打算去四川上大学，担心气候饮食不习惯的问题，我来说说吧！老乡好，幸会幸会，我也是河北人，现在甘肃酒泉出差。关于你说的去四川上学担心气候环境饮食习惯不适应，这个问题应肥肉熬成油渣来吃是不是就不容易长胖了？在我父母辈的口中猪油渣可是他们小时候难得的零食，只要家里熬猪油，小孩子都不出去疯跑着玩了，都乖乖守在家里厨房门口，就为了能第一时间得到浓香酥脆的猪油渣吃。不过猪油渣这个东西到底健不有哪些食材全世界基本上只有华人吃，其他人很少吃甚至根本不吃？您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。我看了一下很多人的答案。他们认为的外国人不吃的食物真是五花八门，可实际上如果他们能真正的深入了解一下世界美食文化的话，哪些小时候的美食是你最难忘记的？随着时间的流逝，以及生活水平的提高，很多我们小时候吃过的东西，到了今天已经很难吃到，因此也就更加值得怀念，下面就让我们一起慢慢回味吧。榆钱儿贴饽饽榆树是农村常见的一种树木。它不需要百香果的壳能吃吗？怎么吃？可以吃的。百香果皮的食用并不是说直接食用，因为百香果的皮比较硬，所以直接吃到肚子里也消化不了。百香果的果壳可用于提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。还可以入药，特别是一直频繁新疆十大名菜，你最爱吃哪个？没有最爱！只有更爱！新疆十大名菜，一个比一个歹！1新疆羊肉串新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香一般情况下都会说小时候妈妈做的味道，那么爸爸有没有留下让你回味的美食呢？你好很高兴回答你的问题，我的老爸有一手炖鱼的好手艺，每次过面就我爸炖鱼，炖出的鱼干香鲜嫩，第一把鱼呀，宰杀干净，背上划十字刀，下油锅炸至表面焦黄即可，第二猪肉切丁，葱姜蒜切丁，花椒荷叶饼肉夹馍，卤肉软糯浓香有窍门，荷叶饼一次发酵省时间天冷想吃肉，还没来暖气，屋里有些阴冷，干活也缩手缩脚的，所以干点家务活做点儿美食，既能饱腹，又能增加运动量暖身暖手。这顿荷叶饼肉夹馍，恰好满足了我的这些要求。面团只用了一次发酵，操超市里九块九一包的火锅丸子，真的能吃吗？今年全国提前入冬，大雪来得猝不及防。裹着棉被缩在床上，脑海中一定会闪过三个字吃火锅。羊肉肥牛毛肚鸭肠除了这些必下的爆款单品，在沸水里扑腾打滚的，还有各式各样的丸子。肉片不够，肉丸来山东菏泽一带为什么把吃面条称为喝面条？谢邀！不光菏泽地区这样说，中原好多地方河南安徽山西山东等地都这么说，其实原因很简单，我小时候都经历过。在70年代以前百姓都很穷的，那会的粮食不像现在这么充裕，那会是大集体，分粮食吃