广东沿海的朋友你们买到过这样的青口吗？要小心别被骗了

　　作为在内陆生活的人，有些时候特别羡慕沿海地区，每天都能吃到新鲜的海鲜。特别是一些有意思的赶海视频，特别让人神往，幻想着有一天也能到海边去赶赶海。
　　其中贝壳类是很多海鲜爱好者的最爱，比如生蚝、海虹等等。其中海虹喜欢的人特别多，也就是我们所熟知的贻贝、青口。人们的烹饪方式也多种多样，直接焯水蘸芥末酱油，有的甚至会生吃，还有的会做成芝士焗青口，想想大半夜的都饿了。
　　但事实是，和云南的蘑菇一样，每年都会有一部分人会因为误食毒海胆而被送进医院。那究竟是什么导致海虹变身毒药的呢？我们又该如何寻找到安全的海虹呢？
　　海虹有毒？
　　首先这里有先声明一点，并不是所有的海虹都有毒，导致食物中毒的部分海虹，主要是因为它们食用了含有毒性的赤潮导致的。海虹主要食物来源是海中的藻类和浮游生物，赤潮也是它们的食物来源之一。
　　赤潮含有麻痹性的贝毒，但海虹对这种毒性免疫并不会产生什么影响。这些毒素会积累在海虹体内，通过食物链的富集作用逐渐递增，累积到人类身上。当毒素浓度达到一定程度之后，人类就会出现食物中毒的情况。
　　而所谓的赤潮，在国际上也称为有害藻类或者红色幽灵。主要是在一些特殊环境海水中出现了大量浮游植物、原生动物爆发性增殖，高密度聚集引起的水体变色现象。是一种有害的藻华，属于海洋灾难的一种。
　　引起赤潮的原因有很多，人为因素或者自然因素都可能导致赤潮爆发，比如人类朝海水排放污染物过多，导致海水富营养化，就会使海水中的一些微藻类生物爆发性增长，最终形成有害的藻华。
　　除了赤潮之外，其实还有很多种颜色的＂藻华＂现象，比如金潮、绿潮等等。它们都有一个共同的特点，那就是会产生毒素，破坏海洋环境。比如赤潮产生的毒素主要是PSP（麻痹性贝毒）、NSP（神经性贝毒）等等，会对自然环境产生严重的后果。
　　据相关组织统计，全世界因为这些毒素中毒的人每年大约在2000例左右，造成的经济损失超过200亿。
　　除了上面所说的青口之外，许多贝类也是毒素累积的重灾区，生蚝贝类贝壳等等都会因为误食赤枣而累积毒素。
　　怎么能吃到安全的海鲜？
　　虽然贝类因为赤潮的原因很容易累积毒素，不过我们在购买海鲜贝类产品的时候，只要认准正规渠道，一般买到的产品都是放心的。根据我国及世界有关规定，对于贝壳等水产品有一系列的管制规则，有相应的有害物残留标准，只有合法合规才能正常出售。
　　只要你购买的产品是在当地的海鲜市场以及一些正规渠道，基本上是没有问题的，除非你胆子大，在海边一个小摊位上，或者一些名不见经传的野生贝类小店用餐，那最后的结果只能听天由命了。
　　毕竟赤潮的毒素是化学类毒素，和蛋白质毒素不同。化学类毒素经过高温烹煮是不会达到它分解温度的，而蛋白质毒素经过100摄氏度左右的高温就会变质失活。所以高温煮熟的贝类依旧残留着赤潮毒素，稍不注意就会中招。
　　并且这种毒素还没有特效药，一般中毒的人只能到医院洗胃、换血等方法解毒。
　　总结
　　现在想要吃一些生态的海味还是挺不容易的，不但价格昂贵，还会出现一些意想不到的问题。所以最好的方法还是赶海，自己去捡。
　　不知道哪位朋友能介绍一个好去处，让我们内陆人体验一下赶海的感觉！