秋天还有什么比螃蟹更值得期待的呢？每年农历八九月份，螃蟹开始进入最肥美的时期。螃蟹肉质肥美，温上一杯黄酒，在月光下赏月喝酒吃蟹，何尝不是一件美妙的事呢！但是！活蟹味美，死蟹能吃吗？
　　＂死蟹能吃吗？＂＂刚死的蟹呢？＂＂如果吃了死蟹会怎么样？＂ 跟大家仔细讲讲吃蟹的门道！
　　螃蟹属于优质蛋白质，其肌肉中含有十余种游离氨基酸，有利于人体的消化吸收。维生素A含量也比其它水产品高，可达每百克389微克。而且，矿物质含量非常丰富，尤其是铜和硒的含量可达每百克2.97毫克和56.72微克。
　　死蟹能不能吃？
　　实验发现，大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时，菌落总数增长22%，24小时内增长55%。而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。死后5小时的大闸蟹还检测出生物胺类物质，但不足以导致中毒。而大闸蟹死后不能食用的原因就是菌落超标，而家庭烹饪的方式无法消灭死蟹所产生的微生物。
　　螃蟹死后，会产生对身体有毒的组胺和类组胺物质！常温死蟹组胺含量最高；煮熟隔夜螃蟹组胺含量其次；冰箱零下18℃冻死的螃蟹组胺含量没有明显上升！所以，死蟹千万别吃咯，活蟹也要现蒸现吃！
　　此外，海蟹死后超过一天也不要吃。许多海蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。但海水中盐含量高，海蟹体内外细菌较少。因此及时冷冻且保存完好的死海蟹是可以食用的，但不宜超过24小时。
　　说重点：大闸蟹(淡水）只能吃活的，梭子蟹(海水)死的时间不超24小时，食用没有问题！
　　螃蟹应该怎么挑？
　　①看蟹壳：壳背呈黑绿色，带有亮光，这样的螃蟹肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。②看肚脐：肚脐凸出来的，这样的螃蟹一般膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
　　③看螯足：螯足上绒毛丛生，大多螯足老健；而螯足无绒毛，这样的螃蟹体软无力。
　　④看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
　　⑤看雌雄：农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。

夏天，我家最爱吃这菜，开水里一烫一卷，上桌清凉爽口还解馋夏天闷热的天气，不运动都出汗，饮食更喜欢清淡凉爽的食物，绿色蔬菜则是最受欢迎的食材，我家夏天吃得最多的就是凉调的绿菜，比如黄瓜包菜豆苗等应季蔬菜，除了这一些蔬菜我家还会买豇豆调着吃煮绿豆汤，最忌浸泡和直接煮，牢记2招，15分钟酥烂起沙不发红今年的夏天来得更快一些，这不从5月份开始，温度就一直在30度以上了，北方的夏天就这么猝不及防地来了。天气热了，容易流汗，而且容易心烦气躁，还容易上火。所以想要舒服度夏，清热消暑的工盒马鲜生推自有酒类产品涉及米酒，啤酒和预调酒，或为推高利润影响有限蓝鲸财经记者在盒马鲜生十里堡店了解到，盒马已推出多款自有品牌酒类产品。以名为螃友的八年陈酿黄酒产品为例，酒精度为10。5度，36。8元500ml，生产方为上海皇家酿酒有限公司。除黄煮绿豆汤别直接下锅煮，多加这2步，绿豆各个开花还起沙，好喝大家好，这里是刘一手美食，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）菉豆植豆等，在中国已有两千余年的栽培史2今天刘嫂就来分炸肉丸时，不要只知道加面粉，这2种配料不可少，肉丸更酥脆弹滑相信在日常生活当中，好多人都非常喜欢吃炸肉丸吧，尤其是如果我们自己在家炸肉丸的话，更加经济实惠，对于食材也更加放心一些，尤其是冬天好多人都特别喜欢吃火锅，这时候我们用来涮火锅或者是无论炒什么肉，别只会用淀粉腌，教你一招，保证肉质鲜嫩又入味点击关注，每天精彩不断！导读无论炒什么肉，别只会用淀粉腌，教你一招，保证肉质鲜嫩又入味！随着人们生活水平的提高，饮食方面也有了很大的改善，大部分朋友不在满足于吃饱喝足的状态，更是想肉夹馍（白吉馍的制作看到就是学到）肉夹馍，是由两部分组成，腊汁肉和白吉馍。肉一定要有老腊汁浸煮才好吃，汤汁浓才能入味，肉瘦而不材，肥而不腻。因自己有腊汁，只介绍一下白吉馍的制作。用料中筋面粉500克酵母4克水230北京酱肉是怎么做的？您好，我来回答您的问题。如果您觉得有帮助，请点赞关注我，另送您145G美食大全。难得您还提起这个问题，因为现在就连北京会做的人也是越来越少了。调料越加越多，肉味越来越淡，随着个人饮花生米新吃法，不用炒不用炸，简单2步就香软入味，好吃不上火世间万物，唯有美食不可辜负，小编又来给大家分享健康美味的食谱了！说到花生米，相信很多人都很熟悉了，我们平时吃饭，不管是下馆子还是在家里宴客，都少不了这道的开胃小吃。花生米比较常见的这菜大量上市了，3元钱一斤，强壮骨骼，老人小孩需常吃这菜大量上市了，3元钱一斤，强壮骨骼，老人小孩需常吃大家好，我是幺妹，最近在集市上发现四季豆也开始大量上市了，翠绿鲜嫩，特别诱人，按理说四季豆是夏天最常见的蔬菜之一，然而提前上市了东北人最爱的蘸酱菜，为什么南方人不吃？其实今天南北方地区蘸酱吃的菜还是是不一样的，北方人吃的那么香，就会觉得北方的黑土地种的蔬菜也会好吃点，比如他们吃的小葱和大蒜可能没有我们南方的那么冲，后来有幸去北方出差吃了一次，菜