渭南让你最难忘的美食是什么?
渭南的临渭区才有的豆腐泡,烙饼掰块放在碗底,浇上热腾腾的嫩豆腐,再撒上绿油油的香椿粒,浇上红彤彤的辣子油,白的豆腐、绿的香椿、红的辣子油,色、香、味俱全,早上才有的早点,去晚了就吃不上了。
我最喜欢的是时辰包子,甑糕,豆腐脑,水煎包,不分先后,每个都很爱。
时辰包子,个个皮薄馅大,而且种类很多。最喜欢豆腐馅儿的包子。浇上辣椒油,麻香麻香的,整个口腔都麻得震动起来,回味无穷!
走街串巷卖的甑糕。车上拉着一口大大的盖着厚棉被的锅,锅里面一层枣,一层米。枣子和米已经软烂,一口吃进去香香甜,糯糯的。
豆腐脑也是塬上人的做的更好吃。豆腐脑滑嫩嫩的,放上榨菜粒,黄豆,香菜,辣椒油,浇上汤头,又鲜又美。
水煎包是小时候最爱。小摊上支棱着大大大的一口平底锅。满锅煎的黄灿灿的小包子,又好看又好吃。
记忆里的美滋味总是挥之不去,但是在长大后在离家后,基本上再也吃不到当时那些家小吃的美味了。虽然都在同一地方,口味还是相差了好多。
渭南的水盆羊肉很有名啊!冬天吃一大碗水盆羊肉,再多放一点胡椒粉,身体就会迅速暖和起来。知道西安羊肉泡馍的人很多,但是知道渭南"水盆"(渭南人对水盆羊肉的简称)似乎不多。第一次吃"水盆"的时候觉得怎么吃了个假羊肉泡馍?不对啊!后来才搞明白,渭南"水盆"就是一大大碗羊肉汤加上煮好的熟羊肉片,然后将发面烙饼跑进去再吃...
对比,还专门请教了渭南的同学,他称,渭南人将西安羊肉泡馍叫"煮馍",是半发面饼掰碎后放上羊肉汤、粉丝等配料去煮...
呵呵,中国的饮食博大精深,仅仅就是和羊肉与饼的结合就走这么多吃法和讲究...[呲牙][捂脸]
我喜欢喝枣沫糊。