现在很多的蔬菜都不是天然的，为了满足人们能吃到各种季节的蔬菜，出现了很多的大棚菜、人工菜等，还有很多通过化学肥料培养起来的反季蔬菜。所以，有机蔬菜现在十分受人们的追捧。其实，在农村就有很多含有丰富营养的天然野菜。这6种野菜，不仅有丰富的营养，第3种还能治疗白发。
　　1.曲曲菜
　　在每年开春后，农村都喜欢挖曲曲菜来吃。它的味道比较苦，其含有的一些物质可以帮助缓解疲劳，使脑部的机能更加活跃，还能改善气血不足的情况，对人体健康有诸多好处。小孩吃了，还有助于骨骼的生长发育。用它来包饺子，或是直接炒来食用都不错。
　　2.野蒜
　　我们都知道多吃蒜可以消炎解毒，而在农村常见的野蒜，还可以帮助顺畅肠胃里滞留的气体，消胀止痛。经常胸闷气短，有冠心病的人常吃野蒜，能起到有效的治疗作用。用它来做菜，还能增加我们的食欲，加快肠道蠕动的速度，帮助消化，促进新陈代谢。
　　3.马齿苋
　　马齿苋是很多人眼中的野草，但其实它是对健康很有益的蔬菜。其富含的营养对抵抗癌症很有效果，在治疗痢疾、降血压方面也很有帮助，有心血管疾病的人常吃马齿苋能起到一定的治疗效果。它可以直接凉拌吃，也可以和肉馅一起做包子吃。有白发的人用它泡过的水来洗头，还能使头发白的情况得到改善。
　　4.香椿
　　香椿是大家都很熟悉的野菜，很多人都爱用来炒鸡蛋吃。它散发的香味可以使人开胃，增加食欲。经常食用香椿，不仅能补充人体缺乏的维生素，还可以帮助清除体内的蛔虫，治疗肠胃炎、便秘等。
　　5.荠菜
　　荠菜也是在春天里发芽生长的野菜，在过去它还有＂灵丹草＂的称号，可见它具有很高的营养价值。既能补肝明目，治疗夜盲症，还可以预防肿瘤疾病。女性经常食用，能帮助皮肤抗氧化，预防衰老。
　　6.榆钱
　　榆钱帮助我们清热解毒，有败火的功效。还有利于小便的排泄，定心安神。用它来做窝窝头，或者煮粥、凉拌都很不错。
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