咸金桔的盐如果很长时间都没有融化的话，一般是因为盐放多了，达到了饱和的状态，所以就不继续融化了，这个对金桔没有什么影响，千万不要在中途打开将盐弄出来。咸金桔的盐不溶怎么办
　　咸金桔的盐不溶是因为盐放多了，这个时候不需要管它，让它继续腌制就可以了，盐多了咸金桔是不会坏的。
　　注意：千万不要因为盐不溶而在咸金桔还没腌好的时候就打开盖子，这样咸金桔很容易变质。
　　咸金桔要放多少盐
　　这个和金桔的多少是有关的，一般来说在玻璃瓶中是一层金桔一层盐，这里盐放多了其实影响不大，但是放少了就可能会变质，所以大家大胆是放盐吧。
　　咸金桔腌多久最好
　　咸金桔腌制半年以上效果更好。 咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝。咸金桔是放置得越久越入味。建议存放两三年后再开始食用，这样效果会更好哦，也可以每年都做上一小罐。腌制好的咸金桔不能放冰箱，也不能被太阳晒到，最好放在阴凉干燥处。
　　咸金桔的营养价值
　　1、金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
　　2、作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
　　3、金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
　　4、金桔适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

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