牛皮菜孕妇可以吃吗？

　　牛皮菜又叫做厚皮菜，是一种引进蔬菜，这种菜很好存活和种植，价格很高，是一种绿色健康的蔬菜，那么，怀孕期间可以吃吗？牛皮菜孕妇可以吃吗
　　怀孕期间不要吃牛皮菜，因为本身有行瘀的作用，怀孕期间还是不太适合吃。牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
　　牛皮菜什么人不能吃
　　牛皮菜产量高，营养丰富，含有丰富的维生素B和纤维素，牛皮菜产量高，营养丰富，含有丰富的维生素是我国西南地区人民爱种爱吃的菜类。但骨折病人却不宜吃牛皮菜。　因为牛皮菜中含有丰富的草酸，草酸遇到钙时，就会发生反应，生成不溶于水的＂草酸钙＂，使得食物中的钙不能被人体吸收和利用。
　　同时，草酸还能使骨骼中的钙发生溶解析出，使病人体内更加缺钙，从而影响骨折的愈合。
　　因此，骨折病人不宜吃牛皮菜。
　　吃牛皮菜注意事项
　　而且在烹饪牛皮菜的时候我们也要注意细节，牛皮菜尽量洗净后再切碎，避免营养成分在清洗的过程中流失，这样我们吃牛皮菜最健康。而且由于牛皮菜是核黄素、铁以及维生素A和维生素c的来源。挑选牛皮菜时要拣新鲜而柔嫩者，以叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长的为佳。牛皮菜保存时摘除腐败和多余的杂叶，洗净后控干水分，密封放入冰箱冷藏，这是我们保存牛皮菜的时候很好的一个方法，可以帮助我们更好的去吃牛皮菜。
　　牛皮菜的做法
　　素攒丝杂烩
　　材料：牛皮菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花
　　做法：
　　1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；
　　2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段；
　　3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状；
　　4.然后将牛皮菜放入拌匀；
　　5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉；
　　6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇（留一个不切）冬笋、腐竹（水发后）均切成筷子条；
　　7.鸡蛋摊成蛋皮切丝；
　　8.黄花挽结；
　　9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中；
　　10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。
　　腐乳汁胡豆炒牛皮菜
　　材料：牛皮菜、蚕豆、干辣椒、花椒、腐乳
　　做法：
　　1、牛皮菜摘掉老叶子，从中间掰断撕去筋（不撕也可以），洗净沥干水分；
　　2、锅里水烧开后把牛皮菜放入，焯熟后捞起；
　　3、把胡豆放入焯牛皮菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分；
　　4、把牛皮菜稍挤一下水，切成约50px左右的段；
　　5、炒锅放油1000px左右，烧到6-7成热；
　　6、放入干辣椒和花椒爆锅，倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒几下；
　　7、依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白糖翻炒几下，放一点味精后起锅。