怎么用电磁炉来制作烧烤电磁炉来制作烧烤办法
很多人到现在可能还认为烧烤只有传统的烧烤架才可以烤出来,那么今天小编颠覆一下您的观念,其实现在烧烤并不再是那么的困难了,电磁炉只要架上烤架一样可以烧烤的,那么接下来下班就教您用电磁炉来制作烧烤的办法,一起来学习吧。
电磁炉烤架—电磁炉烧烤的步骤
1.先将电磁炉烤架清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2.将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。
3.蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒种即可食用。注意用菜油、色拉油,禁用香油、猪油等。
4.刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油,刷在串上不落入火中冒油烟为准。
电磁炉烤架—不同食物的烧烤方法
烤肉片: 较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类: 蛤仔及鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等: 尽量用小火,除了蔬菜以外,最好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。
这么说来,如果您今后想吃烧烤也不用大费周章的跑去烧烤摊了,自己在家架设一个烤架,制作成电磁炉烤架之后,就可以自己享受烧烤的美味了,看来今天教大家的这些电磁炉烤架制作烧烤的方法,真是给了很多“吃货”带来了福利。
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