在我们的餐厅里，为了保证餐厅内部环境，往往都会安装一款调节餐厅温度和通风效果的产品来使用， 新风系统 就是不错的选择，小编今天简单的来为大家介绍下这方面的情况供大家了解。
　　在用餐期间人员密度大、通风效果差、人流复杂、烟酒味重(如饭菜、火锅、喝酒、抽烟等其他异味);餐厅室内空气污染已到了让人无法忍受程度。餐厅室内空气污染物会有几十种甚至上百种，除去可吸入颗料物、细菌等微生物以及二氧化碳外，还会有一氧碳以及苯系列、甲醛、VOC等有害物。厨房也具有温度高、油烟污染严重、气流组织不合理等环境特点,恶劣的厨房室内环境会影响工作人员的健康、降低工作效率。厨房在利用燃料(如煤气、煤、炭)进行蒸、煮、炒、炸、烘、烤和烙各种食品的过程中，也会产生大量燃烧气体(NOx、CO、CO2)和油烟、水汽、溴气等有害物质;严重影响餐厅内部的清洁卫生和室内空气品质,不能满足IAQ(室内空气品质)对新风量的要求，并影响人体健康。
　　餐厅新风系统构成
　　餐厅新风系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。
　　餐厅油烟排风量的确定
　　在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：中餐厨房：L = 40～50(次/h);西餐厨房：L = 30～40(次/h);职工餐厅：L = 25～35(次/h)。
　　餐厅补风
　　许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调温室调控。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
　　以上为大家介绍了在餐厅安装餐厅新风系统的一些作用和优点，大家可以简单的进行了解，为了餐厅可以有一个更好的环境，大家可以根据上文的介绍来安装餐厅新风系统使用。

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