大功率电磁炉和燃气灶对比商用电磁炉和煤气灶哪个快

　　摘要：商用电磁炉适用于餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房。商用电磁炉和燃气灶哪个快?哪个节能?商用电磁炉比燃油炉省40——50%，比燃气炉省50——60%，下面来看看大功率电磁炉和燃气灶对比。
　　【电磁炉燃气灶】大功率电磁炉和燃气灶对比 商用电磁炉和煤气灶哪个快
　　商用电磁炉和煤气灶哪个快
　　商用电磁炉省钱些，因为电磁炉能耗使用率大概要95%，而用燃气灶的话，有一半通过燃烧就把热能给消耗掉了，能耗使用率低下，同时商用电磁炉除了几乎可以忽略不计的辐射外，没有污染，而用煤气罐可能会导致中毒啊，或者是硫污染，电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且最大限度地节约厨房空间，携带轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险。燃气炒菜好吃，毕竟炒菜是与人的习惯相关，其实，炒菜最重要就是把握火候，商用电磁炉的加温功能和恒温功能都是让人青睐的。而且用商用电磁炉炒菜能比燃气炉更节省时间。如果厨师用电磁炉能炒出与燃气的菜品成色，那首选应该是电磁炉，这可能得经过一段时间的习惯无明火的操作。
　　对于工厂、酒店、连锁店等每天烹饪量大，烹饪时间长的场所。采用传统的燃油炉灶烹饪，其每年在燃料上的花费成本是巨大的。按现有的各类价格数据进行计算，如果选择使用大功率电磁炉替代燃油炉灶，初期购买成本可能偏高，但从长期的使用成本计算：一至二年即可省回电磁炉的购买成本。在以后更长的使用时间(电磁炉是一种使用寿命长的炉灶)，得到的将是一种每天都在节省的优势，三至四年以后即可节省出一台全新电磁炉的购买费用，其节能效果可达到50%左右。
　　商大功率电磁炉和燃气灶相比有哪些优点?
　　节能
　　传统炉灶(如柴油灶、 煤气灶 等)的加热原理是先烧热器皿底部，然后在传热到锅内食物，有部分热耗用在燃烧空气，热利用率不到20%，热能耗量大，煮食慢。电磁炉是直接让器皿发热，不会浪费热能，其热利用率能够达到90%以上，当器皿离开电磁场不会发热，真正节省能源。
　　省钱
　　传统炉灶因浪费热能较多，煮食慢等诸多因素，不仅浪费能源，还会因国际油气能源的枯竭，油气价格上涨之趋势导致使用成本高。传统炉具后期的配套设备维护工程麻烦，成本也高。
　　安全
　　商用电磁炉 在使用过程中不会产生明火，也不需要排烟管道，更不存在因泄漏油、气而引发安全的事故。电磁炉的电源开关都有自动保护装置，不会有电路短路的问题产生安全事故。
　　环保
　　电磁炉在使用中不会产废气，燃烟油，让厨房清洁卫生，不会产生有害气体。电磁炉在使用中不会浪费热能到空气中，不会产生传统炉具使用过程中时室温不断上升之情形。电磁炉不需要鼓风机类配套设备，享受无噪音的工作环境。
　　便捷
　　电磁炉安装时不需配套油管，排烟管道等等其它配套设施，即装即用，挪动地方时轻便灵活。使用时不需要传统炉具用时需要点火开气工作，工作结束后也不需关诸多开关阀门。灵活的一键操作与数码显示简便全面，智能化电脑系统可自动控制过热、过载，锅体配套的保护功能。
　　精准
　　多档的数码显示，准确掌控所需温度，配合时间控制能真正达到所需的高精准的要求，不再是象征性的几成熟的烹饪食品。
　　省空间
　　不需隔热设施，排烟管道，冷却水设施等等，让空间还给厨房。
　　好维护
　　无论是日常维护还是定期维护，不再是一系列的设备清洁与检修。只需主机机体例行维护即可，省力省时省钱。