除夕夜是美好的，它是一年中的最后一天，也是我们最期待的一天，明天就是新的一年了，这不，我已经闻到了浓浓的年味儿，这种味道总是令我那样的难忘和回味。它就像酝酿已久的陈年老坛，发散出诱人的味道：咸的、酸的、辣的、甜的
　　除夕是咸的，我们这里的人们，为了追求幸福，就会去买许多咸猪头和咸猪尾，其寓意为有头有尾。我家的猪头很大，奶奶很早就买了，把它用盐腌制到大年三十下午，我们家就会让猪先生下锅煮，奶奶在上锅，爷爷在烧火，只见爷爷半蹲着，还时不时取灶膛里的木材点自个儿的烟斗，笑眯眯的，整个脸庞被燃烧的火焰映照着，红通通的。
　　此时的我便问：奶奶，为何不放在高压锅里煮呢？奶奶会拉起我的手，用她的手上下含着我的手，说：乖孙子，你不知道啊！用木头烧的香，好吃！这时的我有些急耐不住，抽回自己的手，用双手托着自己的下颚，等待着、期盼着、张望着，就等那大猪头出锅。奶奶不时的揭开锅，看看煮的是否熟，在旁边的我会闻到一缕缕沁脾的香味，奶奶似乎看出了我的心思，在旁呢喃道：终于出锅了，要先敬菩萨。敬完菩萨，便可以吃了。只见爸爸持刀迅速的将猪头切成一片片工整的肉片。我喜欢吃嘴唇，爷爷爱吃鼻子，爸爸爱吃脸，妈妈爱吃耳朵，奶奶喜欢吃瘦的，嗨嗨，那个可叫个大饱嘴福啊，哈哈哈哈哈，我们每一个人都很开心，奶奶腌的，爷爷烧的，永远都是那个味道。除夕是咸的。
　　除夕是酸的。年夜饭必不可少的是鱼，蕴意为年年有余。说实在的，鱼很好吃。煮鱼的工序也较为繁琐。奶奶煮鱼，必放些生姜、料酒、葱，还要放些酸菜、醋，因而鱼吃起来就是那酸酸的。所以除夕是酸的。
　　除夕是辣的。年夜饭，我们必吃猪血这道菜。其寓意为血财，就是来年大发，财源广进之意。猪血要用许多常用的佐料，必须用大量的辣椒。奶奶用铲子不停地翻炒，我也不知她翻炒了多少来回，但一看就知道阅历很深。妈妈将它端上来，那种辣乎乎、热腾腾的味道迎面而来。吃到嘴里那更是回味无穷，满香盈溢着我们的笑口。除夕是辣的。
　　除夕是甜的。蕴含着幸福甜蜜。我们这里家家户户这天都会买上葡萄酒，老老少少都会喝上一口，纯纯的、甜甜的。让人心旷神怡，很惬意，很舒适。一家人高举酒杯，开怀畅饮，其乐融融。除夕是甜的。
　　每种味道都是那样诱人回味。咸的猪头、酸的鱼、辣的猪血、甜的红酒这种种的除夕味道，更是我们对来年幸福生活的期盼与憧憬。
　　这种幸福会不知不觉浮上我的心头，这种幸福感很特别

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