如何用电烤箱做蛋糕烤箱事前准备工作有哪些详细介绍
摘要:现在很多都市白领由于工作时间长,身体疲惫,没有时间早起做饭吃,一般就在外面摊档随便解决。但是不管从卫生还是从饮食结构方面都非常不合理,长久下去会对身体造成无法弥补的损害。下面小编就教您如何用电烤箱做蛋糕,助您轻松烘培都市白领营养早餐。
【烤箱做蛋糕】如何用电烤箱做蛋糕 轻松烘培都市白领营养早餐
现在很多都市白领由于工作时间长,身体疲惫,没有时间早起做饭吃,一般就在外面摊档随便解决。但是不管从卫生还是从饮食结构方面都非常不合理,长久下去会对身体造成无法弥补的损害。现在烤箱的普及,为您的身心健康带来了福音,可以在前一晚花不多时间就给自己做好早餐了,营养又卫生。
现在很多都市白领由于工作时间长,身体疲惫,没有时间早起做饭吃,一般就在外面摊档随便解决。但是不管从卫生还是从饮食结构方面都非常不合理,长久下去会对身体造成无法弥补的损害。现在烤箱的普及,为您的身心健康带来了福音,可以在前一晚花不多时间就给自己做好早餐了,营养又卫生。
如何用电烤箱做蛋糕
烤箱事前准备
1 、把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈。
2 、把榛子果仁放进烤箱内烘烤 12 ~ 15 分钟,去皮 ( 方法,保留 1/3 作装饰用。将 1/2 分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和,放进食品加工机中。
3 、把榛子果仁磨成碎粉状,或用螺旋刨刨也可。
4 、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内,加入粟粉。
5 、蛋白放进金属碗盆内,用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身,加入其余细砂糖继续拦打 20 秒,直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6 、加进 1/3 榛子果仁茸,用刮铲轻拌,可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌,一手朝反时针方向转碗盆,剩下的榛子果仁茸分 2 次加入。
烤箱烤面包方法一
烤箱食材
高筋面粉190g,黄油20g,牛奶120g,鸡蛋液20g,盐2g,酵母2g,蜂蜜30g
步骤/方法
1 、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序, 15 分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2 、发酵至 2.5 倍大时,分成 6 份,揉圆松驰 15 分钟。
3 、将面团搓成长条,编成 8 字型的花样,排入烤盘最后发酵至 2 倍大。
4 、在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。
5 、烤箱预热 180 度,中层上下火烤 15 分钟。
烤箱烤面包方法二
烤箱食材
纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g。
步骤/方法
1 、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油 2 汤匙、高活性干酵母 1 汤匙、高筋面粉 800g 左右,倒入在面盆和匀,面团和到表面光滑,面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒,大概发面 2 小时。
2 、把发好的面团切成你所需要面包的大小,并逐个轻轻揉匀,做成你想要的形状,如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时,这是重点!
3 、烤箱预热 200 度 5 分钟,然后把烤盘刷上一层薄薄的油,再把面包胚子放上,每个面包之间一定要有距离,否则成熟后会粘连,影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液,撒上芝麻,放进烤箱 160~170 度, 15 至 20 分钟即可。
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