酸奶机怎么制作酸奶酸奶制作方法介绍详解
酸奶中富含人体所需要有益菌,酸奶中的钙更易于被人体所吸收,所以酸奶被越来越多的人所喜爱,成为时尚的健康饮品。用酸奶机自己做出的酸奶更健康,口感也可以随意添加,今天就为大家介绍有关酸奶机的使用常识。
把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出, 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒之后 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀; 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀, 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内; 冬天制作的时候,可以在本体内加入温水; 把酸奶机的上盖盖好。 插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间。
用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时) 发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳; 酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用; 12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
1、酸奶机使用后,必须拔掉插头,然后待完全冷却后再开始清洗。
2、用氧净浸泡,氧净实际上一种过氧碳酸钠颗粒,相当于14.5%的双氧水,人称固体双氧水,双氧水对织物有彩漂作用。而且带碱性,因此灭菌去渍同时还能除油垢。
3、不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬质刷、不锈钢丝球等来擦拭。 酸奶机的外壳切勿水浸或用水淋洗,可用柔软湿布(拧干水)抹擦。
4、酸奶机长时间不使用时应清洁擦净,装入包装箱中,放于通风干燥的地方,以免受潮,影响使用。
在制作过程中,酸奶菌的选用也很关键,要选用正规厂家生产的菌种,当然也可以使用自制的酸奶预留作菌,无论怎样,自制的酸奶在制作过程中,要严格控制有益菌的生成,所以消毒杀菌就尤为重要了。
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