我们都见过水滴，知道无论水滴是由什么液体制成的，它们都倾向于采取相同的基本形状。芬兰阿尔托大学的研究人员希望破坏所谓的热力学平衡，以探索会发生什么，并确定他们是否能够控制平衡被破坏时发生的情况。
　　对于这项研究，研究人员使用了具有不同介电常数和电导率水平的油的组合。虽然这些液体受到电场的影响，但研究人员发现他们可以创造出像方形和液体格子一样的液滴。
　　Nikos Kyriakopoulos博士说，当研究小组在他们的混合物上打开电场时，电荷将在油的界面上积累。电荷密度能够推动材料脱离热力学平衡，创造出独特的形态。在实验中，这些液体被限制在薄而近乎二维的薄片中。研究人员发现他们的过程迫使液体重塑成意想不到的液滴和图案。
　　该技术创造出的液滴被制成方形和具有直边的六边形，两者几乎都是不可能自然产生的。在自然界中，液滴和气泡通常形成球体。研究人员还成功地迫使两种不同的液体创造出一个相互连接的格子。
　　格子在自然界的固体材料中很常见，但在液体的世界中却没有见到过。项目研究人员创造的最复杂的形状之一是一个环形，这是一个甜甜圈形状。只要电场施加在液体上，这种不常见的形状就稳定。在自然界中，液体自然塌陷，以填补其中心的孔洞。实验中发现的关键是，由于界面上电荷的运动，这些形状是可持续的，防止它们坍塌到平衡状态。
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