煎蛋可是一门学问，我去拿了两个鸭蛋。妈妈说：＂把锅子洗干净，开始煎蛋时，先把水烧干，倒油的时候要小心点，别溅到脸上……＂妈妈不停地叮嘱着，然而我没有耐心听下去了，急着想尝试了。
　　我把油倒时锅子里，突然油星跳了起来，像一个个跳跳小精灵似的炸开了锅，油星毫不留情地溅到我的身上，我害怕极了，扔下锅铲，马上躲到妈妈身后。妈妈说：＂别害怕，孩子，那是因为你没有把锅里的水烧干就放油。＂我鼓气勇气，再一次站在锅子旁边，我开始敲蛋了。
　　我拿着蛋在锅缘边轻轻磕了一下，划开了一道小口子，我剥也剥不开，使劲一抠，＂哐啷＂鸭蛋捏碎了，蛋液和蛋壳都掉进了锅里，我又是一阵手忙脚乱去收拾了一番。蛋白在锅子里圆圆的，蛋黄在中间，有点像个红太阳，我把蛋黄弄散，蛋黄就流了出来。煎了一会儿，我又把蛋翻了过来，妈妈说：＂宝贝真棒啊！＂我又连续翻了好几次，蛋慢慢变得焦黄色，闻着也香香的了。我立刻拿了个碗，第一个蛋煎好出锅了。
　　第二个蛋煎给爸爸的，这一次，我倒油的.时候，油没有跳了起来，蛋也敲得比较顺利，过了二分钟，又一个蛋出了锅。我兴奋极了，赶紧拿了两双筷子，端上蛋送给爸爸妈妈尝一尝，看着他们吃我煎的蛋，我有一种幸福感。＂好吃吗？味道如何＂我问父母。妈妈说：＂好吃！＂爸爸说：＂你没有放盐，以后记得要放盐。＂
　　我才知道我没有放一点盐，当时我很难过，忙活了半天，连最重要的东西忘记了，下次做事一定要细心。
　　你们说，煎蛋是不是一门学问呢？

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