立夏的味道
立夏的味道
大家知道立夏食节，宁波人的传统美食是什么吗？没错，就是我们熟悉的茶叶蛋。宁波老话讲立夏吃只蛋，石板会踏烂，形容吃过茶叶蛋后力气会无比的大。这不，妈妈和我就趁着五一假期，在家里举行了一次舌尖上的立夏之煮茶叶蛋。
煮茶叶蛋的材料有：茶叶、鸡蛋（也可以是鸭蛋，鹅蛋）、红枣、煮茶蛋包（也可以自行搭配各种香料）、酱油、盐等。我先精挑细选了十四个鸡蛋，他们一个个都圆滚滚的，不大不小，非常可爱。接着，妈妈接了一大锅水，我便把鸡蛋和茶叶等材料轻轻地放入了水中，并依次加入调味料，盖上锅盖，开大火开始煮蛋。
不一会儿，水沸腾了，妈妈说要改小火继续煮。这时，厨房里便弥漫了茶叶的香气。我透过锅盖，发现鸡蛋们在深棕色的汤汁里翻滚，跳舞，好不热闹。在鸡蛋旁边，还有一个个透明的小泡泡，咕嘟咕嘟地响着。闻着香气，看着这一情景，我不由得口水直流，连小狗雪球也一路嗅着香气来到了厨房。不过现在还不能吃，因为茶叶蛋要煮久且入味了，才好吃呢。
又过了几分钟，妈妈叫我拿上大汤勺，打开锅盖来把蛋壳敲碎，好让汤汁融入到鸡蛋中。我小心翼翼地打开锅盖，轻轻地从不同角度把鸡蛋的保护罩敲碎，原来，这才是茶叶蛋入味的关键一步呀。而且，蛋壳的裂纹会印到里面的蛋白上，形成不规则的线条，特别好看。毕竟，色香味的色是占美食要素第一位的嘛。
小火又煮了20分钟左右，茶叶蛋终于好了。我顾不得蛋还很烫，直接捞起一个，迅速剥开深褐色的蛋壳，一口咬下去哇！带有浓浓茶香的嫩嫩的蛋白简直太绝了，！再一口，蛋白与蛋黄一起进入口中，唇齿留香。不到一分钟，这个茶叶蛋就被我三下五除二地解决了。
爸爸和哥哥回家后，也尝了茶叶蛋，他俩都赞不绝口。我自豪地说：这可是我和妈妈辛辛苦苦煮了一下午的成果！
这一个下午，我体验了立夏的乐趣，也尝到了立夏的味道。宁波人还会在立夏进行编蛋套、拄蛋的游戏，我想，节日的意义就在于每个人都参与其中，在于劳动中把传统一代代传承下去。
文章作者：钱雯
指导老师：金晶
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