立夏的传统食物

　　立夏是夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始。立夏有什么传统的食物呢？
　　1、蛋
　　立夏吃蛋，不仅能经受ldquo；疰夏rdquo；考验，还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。
　　2、麦蚕
　　立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免ldquo；疰夏rdquo；。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做ldquo；摊粞rdquo；，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝ldquo；三新rdquo；。
　　3、黑米饭糕
　　黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味。
　　4、立夏饭
　　旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成ldquo；五色米饭rdquo；，称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭。
　　5、立夏茶
　　为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。
　　6、立夏羹
　　立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名ldquo；立夏羹rdquo；。俗话说ldquo；吃了立夏羹，麻石踩成坑rdquo；，ldquo；立夏吃个团（音tuo），一脚跨过河rdquo；。立夏前后常有大风出现，名ldquo；龙王暴rdquo；。立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓ldquo；立夏东风雨涟涟rdquo；。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓ldquo；雷打立夏，三天来一下rdquo；。
　　7、面
　　我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。
　　8、乌米饭
　　乌米饭取乌饭叶子（又名精青叶）挤汁浸糯米蒸饭而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。
　　9、三鲜
　　立夏尝三鲜又称为ldquo；立夏吃三鲜rdquo；或ldquo；立夏见三新rdquo；。三鲜一般又分为ldquo；地三鲜rdquo；、ldquo；树三鲜rdquo；和ldquo；水三鲜rdquo；。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子（一说是青梅、杏子、樱桃）。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼）。
　　10、七家粥
　　浙东农村立夏有吃ldquo；七家粥rdquo；的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫ldquo；七家粥rdquo；，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。