1第一次吃菠萝 从小到大，我有过很多第一次：第一次扫地、第一次洗碗、第一次洗袜子……可是，给我印象最深的还是第一次吃菠萝。 小时侯的一个星期天，妈妈上班去了，把我一个人放在家里。中午，妈妈回来了，还给我买了两个大菠萝。那菠萝头上的叶子是深绿色的，它的皮是一个个蛋黄色的小片片构成的，跟鱼鳞一般，好看极了。 看着这么漂亮的水果，我的口水都几乎流了下来。于是，我就让妈妈给我剥菠萝吃，妈妈爽快地答应了。不一会，妈妈就把菠萝剥好了。我迫不及待地拿起一块菠萝＂啊呜＂吃了一口，谁知，这菠萝却是＂好看不好吃＂，又酸又麻，我赶忙把它吐了出来。 ＂妈妈，这菠萝怎么这么难吃呀？！＂我问妈妈说。 妈妈笑了笑，说：＂硕硕，那你把菠萝放在盐水里浸泡20分钟，再尝尝看！＂ 我按妈妈的话做了。当20分钟后，我再拿起菠萝吃的时候，我真不敢相信，菠萝竟然变甜了，而且有点象蜜糖的样子…… 我连忙问妈妈是怎么回事，妈妈告诉我说：＂这就是盐的作用呀！盐内有一种能让酸味变成甜味的东西，所以，把酸菠萝放在盐水里浸泡一会，菠萝就自然变甜了。＂听了妈妈的话我才明白——吃菠萝也有科学道理呢！ 这件事，虽然过去了很久，但我却永远也忘记不了。因为，它不仅使我学会了吃菠萝的科学方法，而且也使我更加明白了一个道理：好学求索——处处留心皆学问。 2吃菠萝的学问 寒假里，姐姐来我家做客，买来了两个菠萝。我们坐在沙发上，边说着话边磕着瓜子。爸爸把一个菠萝拿过去，用刀子笨手笨脚地削了皮，放在盘子上切了许多小块，然后作彬彬有利状，说：＂请大家品尝吧！＂＂吃菠萝了，看电视眼睛又拔不出来了，昊昊！＂妈妈又提醒我了。想象以前吃菠萝的情境：拿在手里粘答乎乎地、味道有些酸涩，我急中生智，＂别用手拿，我给您们武器用用。＂我快速从抽屉里拿出一些竹子牙签，分给大家，示范一下，拿它来叉着小块菠萝吃，姐姐直夸我聪明。 妈妈早尝了一口，吧嗒着嘴，直说：＂有点酸＂。爸爸恍然大悟，像是想起了什么似的，奔向厨房，用小勺子盛来了些白色粉末状东西，放在了碗里，倒进了许些温开水，卖关子地说：＂现在大家蘸着吃，尝尝，还酸不酸？＂我自作聪明地说：＂蘸白糖还不甜吗？＂＂大错特错！＂爸爸斧正道，＂这是盐水，不是白糖水＂。我纳闷了，为什么呢？看着我迷惑不解的样子，爸爸又给我们上课了，＂吃菠萝为什么要蘸盐水呢？因为菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，但是当你不蘸盐水生吃时，就会感到嘴巴有刺痛，那是菠萝酸在起作用。由于这种酸能够分解蛋白质，因此才会对口腔粘膜产生刺痛作用。菠萝蘸了盐水后，就能抑止菠萝酸的作用，使菠萝吃起来味道感到香甜。＂听后，我受益匪浅，没想到吃菠萝还大有学问呢！ 3菠萝的自述 大家好，我是一个小菠萝，我的祖先来自南美洲的巴西。但是在17世纪时，中国人才把它们从巴西运到了中国。所以，我当然不是纯正的中国菠萝了！但是现在，我却成了华南四大水果之一了。 妈妈说，我的小名叫凤梨。因为我头上的有顶青色的叶帽，叶子又窄又薄，样子很像凤凰的尾巴，所以，我的小名又叫凤梨。 接下来就看看我的衣服吧！我的衣服现在是黄色的`。可是从前，就是青绿色的。我的衣服上有许许多多黄色的果钉儿。妈妈说，这是我的防身武器，用处很多。比如说，从高处掉下来，不会摔坏；别人欺负我，我可以用果钉儿刺他…… 我该说说我的果肉了。我的果肉是黄色的。从整体上看，很多人都说我像个花瓶。但如果切开来看，我就像金光闪闪的太阳一样；如果切成细条的话，有人说像筷子，有人说像薯条，而有的人说像金条。我想，一定是些贪财的人说的。 如果你用鼻子闻我，浓浓的香味就扑鼻而来，真让人想吃一口。你要吃我的话，就必须先用盐水给我洗澡，才能吃我，否则就会很酸涩的哦！ 如果你用手摸我的衣服，一定会觉得它很硬，很粗糙，很刺手！ 对了，我的作用很多哦，比如，可以让大家大饱口福，可以补充维生素，让人们身体更棒，还可以清热解暑……我的用处好多好多呢！ 这就是我——一个小菠萝，你们喜欢我吗？ 4盐水泡过的菠萝为什么更好 我是个充满好奇的女孩，对周围的一切都充满好奇。 我很喜欢吃菠萝，妈妈经常买回来给我吃，每当妈妈切开菠萝后，总是先要放入盐水中浸泡一会儿。我很好奇，便问妈妈：＂这是为什么？＂妈妈笑着说；＂用盐水泡过的菠萝更好吃！＂至于为什么会好吃，妈妈也讲不出道理来。 于是，我做了一个小试验，想知道盐水菠萝和普通菠萝的区别。我先把切好的菠萝分成两份，一份放入盐水中泡，一份放入装有清水的盘子里。过了一会儿，我拿起清水中的菠萝吃起来，可刚咬下就感觉又酸又涩，舌头还发麻；之后，我又尝了尝盐水泡过的菠萝，味道甜还很好吃。我翻了《十万个为什么》，从中知道了答案。原来为了便于长途运输，果农经常把没有成熟好的菠萝采摘了。这时候的菠萝中含有机酸多，酸味会多于甜味。这其中含有一种叫菠萝酶的物质，它分解蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇都有刺激性作用，让人嘴里感到刺痛发麻。 为了不让嘴发麻，人们就常常用水泡一下。因为盐水对菠萝酶有抑制作用。用盐水泡过的菠萝吃起来才香甜可口，让人百吃不厌。 哦，原来是这样，我终于明白了这个道理。我们身边常常有许多奥秘，只要我们细心探索，就会有许多新的发现！ 5买了一个菠萝以后 今天和朋友去赶集，一时心血来潮，想起下周就可以回家了，买一个菠萝带回家去给爸妈吃，于是，便挑了一个最大的，熟透了的菠萝。 提回宿舍后，有朋友看到了，便好心提醒到：＂这菠萝可不比其他东西，它很容易坏掉的。＂听她那么一说，我便开始担心了，这可是花掉了我一个星期省下来的零花钱买的，还没有到嘴就烂掉的话，岂不太可惜了。 我越想越觉得不是滋味，立马到网上百度起来，看看怎样才能长时间的保存这个菠萝。原来，把菠萝放在通风、干燥的地方，可以延长菠萝的寿命。我立马查看起了寝室环境，这春季多雨时节，寝室人来人往把寝室地面整的很湿。我左看右看，只有床底下最里面比较干燥，于是，扫了一块干净地，把菠萝塞到床底，可是，转念一想，床底岂不最不通风了，那菠萝还是会被闷坏的。 这也不是那也不是，正在我左右为难时，看到门后有一张凳子，我立马有了主意。我把凳子洗干净，晒干，直接放在了床上，我是睡在上铺，把菠萝放在凳子上，正好既干燥又通风，让我自个儿都忍不住赞叹自己了。我的内心美滋滋的，就盼着周末快点到来，我就可以带着菠萝回家了。 可是，第二天一大早起来，发现菠萝摔到了床底下，直接是瘪了一片，只能是立马吃掉了，这菠萝买来以后，命运还是如此。 6家乡的菠萝 如果问我湛江的水果哪种最好吃，我觉得还是菠萝最好吃，若你去海安的路上，到了英利，你会看到田地里的菠萝，排到路边上，像剑麻似的，这就是地菠萝，还有一种木菠萝。若你去农场或乡村，看到各户人家的一些树上长了许多特别大的果，这就是木菠萝。因此，家乡的地菠萝和木菠萝两者均有。下面介绍这两种菠萝。 地菠萝是长在地里的，最早成熟在11—12月份，到了5月份后就很少有了。地菠萝的皮是橙色的，但也有些是绿色的，头上还长绿色的，象草丛似的＂头发＂。里面的肉是黄色的，吃起来有酸甜，若泡在盐水中一两分钟后，那就便甜了。有些食品厂用地菠萝做成罐头，把地菠萝切成一小块的，放入玻璃瓶里，再放些水和配料，就成了＂菠萝罐头＂。吃了以后，还想再吃一瓶。 木菠萝是长在权树上的，最早成熟在5~6月份。到了8月份几乎也就少见了，它的正式形状有篮球这第大，多数的还比篮球更大。木菠萝的皮是绿色的，而肉是黄色的，吃起来味道是甜的，若放入水箱以后，那就更甜。木菠萝里面藏有许多像手指大的核。这些核是可以吃的，只要用水，放入少盐，煮干水以后就可以吃了。吃起来就像吃蕃著这也要拨掉上层的皮才可以吃。木菠萝有干包和湿包两种，如果你吃的菠萝是清脆的，那就是干包的菠萝。吃了木菠萝，好比如吃榴莲。 若你还未吃过菠萝，不如到英利来。在路边，有你想吃的地菠萝；在张村或农场，有你想吃的木菠萝。走过千万不要错过，这就是湛江的特产——菠萝，我的家乡就是菠萝之乡。 7菠萝的秘密 一场春雨过后，我和妈妈到街上走走，看见有一个人在卖菠萝，在菠萝的车上有一个罐了，罐子里有一些水，还有几块削了皮的菠萝。真奇怪，为什么菠萝要浸在水中呢？为了解开疑问，我叫妈妈给我买了一个菠萝。 回到家里，我把菠萝切开，放了一块在装了水的碗里，另一块放在空碗里。过了十几分钟后，我先咬了一口那没有浸水的菠萝，有一种刺喉的感觉。我又咬了一口那块浸了水的菠萝，同样有这种刺喉的感觉，并没有像平时吃的菠萝那样甜滋滋的，这是为什么呢？于是我去问妈妈，妈妈说：＂小笨蛋，平时卖菠萝的人浸菠萝的水是盐水襾不是白开水。＂我听了妈妈的话半信半疑，又去做了一次实验，我拿来一个碗，在里面装了些食盐水，另一个是空碗，我把两块菠萝分别放在碗里，过了一会儿，我尝了尝那个浸在盐水里的，哇!真甜!我想：为什么菠萝浸在盐水里才变甜呢？我把我的书柜翻了个底朝天，终于找到了。原来菠萝的肉里含有丰富的糖分，维生素C，柠檬酸，苹果酸等有机酸。如果不浸在盐水里生吃时，就会感到嘴巴有刺痛，这是菠萝酸在起作用。因为这种酸可以分解蛋白质，所以才会对口腔粘膜产生作用，而菠萝浸了盐水后，就能抑止菠萝酸的作用，使菠萝吃起来味道更香甜可口。 看后，我受益匪浅，没想到吃菠萝还有大学问呢!吃着香甜的菠萝，我想：我以后一定要认真观察发现，积累更多的课外知识，就能发现更多的奥秘。 8菠萝的秘密 菠萝，又名凤梨，是一种人见人爱的水果。今天吃菠萝的时候我对菠萝进行了一番研究，发现了菠萝的秘密。 圆圆的菠萝像个胖娃娃似的十分惹人喜爱。菠萝表面呈鳞片状，像披着一件黄色的盔甲，再加上剑状的叶子。嗬!看起来多像一位威风凛凛，虎背熊腰，百战百胜的大将军啊!成熟的菠萝果肉呈金黄色，汁多，有一种特别的香味，让人一闻便垂涎三尺。吃菠萝的方法也很讲究，要先把外皮剥掉，然后把蜂巢似的小刺去掉，形成一道道螺旋形刀口，十分好看。最后把它切成片，在盐水里浸泡一会儿，这就可以吃了。吃菠萝时，为什么要把菠萝放进盐水里泡呢？我很好奇，为了解开这个谜我做了个试验。 我先尝了尝被盐水泡过的菠萝，味道很好，香甜可口；我又尝了尝没被盐水浸泡的菠萝，虽然甜但吃完后舌头和嘴唇疙疙瘩瘩的很不舒服。看来没泡过盐水的菠萝对舌头和嘴唇都有刺激作用。为什么会这样呢？ 我跑过去问妈妈，妈妈也不知道，于是她帮我上网找答案。 原来：菠萝有一种菠萝酶的物质，这种酶能够分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮有刺激作用。如果用盐水泡一会儿就可以去掉这种酶。 啊，今天我真高兴，因为我发现了菠萝的秘密。
