常州有哪些好吃的?
常州大麻糕
始于清道光年间,是当时长乐茶社王长生师傅所制,后经历代师傅改进和提高,便成了流传于世、脍炙人口的常州小吃名点。与蟹壳黄是一对送礼的"好基友"。其色金黄,香脆松软,常州人走亲访友,常以此糕点作为馈赠佳品。色呈金黄,香脆松软甜鲜,皮薄酥重,层次分明,为常州地区风味名点。
马蹄酥
这个厉害了,不仅历史悠久,还有皇室血统。清咸丰十年太平军攻占常州后,便出现一种形如马蹄的油酥饼,意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作,延用传统烘炉烘制。色呈金黄,香甜酥松。
银丝面
银丝面是百年老店常州味香斋面馆于1912年所创的特色小吃,历史悠久,做工精细,配料齐全,具有面细如丝,银丝面不仅口感极佳,也具有很高的艺术欣赏价值,色白似银,柔软滑爽。每吃一口,都感觉它富有韧性,下锅不糊,嚼劲很大。
青果虾饼
虾饼有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载:"虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透。"色呈金黄,外脆里软,香鲜可口。喜欢"嘎嘣脆"的朋友们不妨试一试。
常州蟹壳黄
俗称小麻糕的蟹壳黄是常州地方风味小吃,常与大麻糕相配作礼品用。常用荠菜、葱油、白糖、明油豆沙这4种来做馅心。它色呈金黄,形似蟹壳,油多不腻,香脆酥松,一口令人回味无穷,欲罢不能。
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常州本地特产吃过后,我感觉真正好吃的有几个。
常州银丝面,红汤面吃久了你就会觉得红汤很好吃,百吃不厌。
大馄饨,面馆里的大馄饨馅瓷实,有点像水饺的馄饨
大娘水饺,一个常州品牌,饺子皮细腻,馅香。
其他的萝卜干,大麻糕啥的感觉一般。
去南大街的双桂坊,还有马馥兴,新世纪的三鲜美食城。这几个地方能找到很多常州的特色美食。
常州的特色美食我推荐几个:
一、三鲜馄饨
二、虾饼
三、大麻糕
四、银丝面
五、马蹄酥
六、萝卜干
七、芝麻糖
八、酒酿元宵
九、蟹壳黄
十、加蟹小笼包
常州以甜口为主,所以烧的菜都是偏甜口,比如红烧肉,葱油拌面,红汤面,素鸡。都是带甜味的。
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