健康减肥瘦身（14）

　　喝酒会长胖吗
　　大家都在说喝酒会变胖，但这个说法既对也不对。之所以这样讲，是因为喝酒的方法不对造成的结果也是不一样的。
　　酒精虽然含有卡路里，但是因为其中的绝大多数都会在被体内吸收和积累之前就燃烧掉，所以又被称为空卡路里。也就是说，仅凭酒精是不会使人变胖的。
　　这里存在一个问题，第一，酒里除了酒精之外，还有糖，比如酿造酒，是谷物和果汁等，经过酒精发酵的产物，其中含有大量的糖分，而生柳酒是将酿造酒、蒸馏后将酒精等挥发成分浓缩的产物。糖分已经被去除，酒精度较低，糖分含量较高的啤酒一次可以喝很多。所以其使人变胖的危险比饮料更高。糖分很多的鸡尾酒就更不用说了，如果每次喝三杯以上这种酒，那么光糖分就已经摄取过量，根本不关酒精的问题。
　　由此可见，白酒、白兰地、伏特加、威士忌等蒸馏酒不会使人发胖。这些蒸馏酒因为不含糖分，所以喝点没有问题。如果将含有大量砂糖的甜味饮料，和这些混合在一起喝的话，就另当评论了。
　　那么酒精度数较低的酿造酒完全不能喝吗？答案是否定的，喝是可以的，但需要注意方法，关键在于不要喝便宜货，所有的酒都一样越便宜，里面的不纯物质越多，就会给肝脏造成负担，而且很容易使人喝醉，对身体也非常的不好。所以如果喝酒的话，最好适量地喝一些好酒。第二，就是下酒菜，喝酒使人变胖的原因。除了酒本身之外，喝酒时吃的下酒菜更需要注意，喝酒会增加食欲，使人容易摄入过多能量，所以喝酒时吃什么是非常重要的问题，首先应该尽可能避免摄取碳水化合物，如果喝的是不含糖分的酒，那只要和平时吃的一样就行了。但在喝酿造酒的情况下，就需要注意减少糖分的摄取量。喝完酒后再来一碗米饭的习惯是最不好的。在摄取碳水化合物的情况下，应该搭配一些蔬菜、菌类、海藻类等食物，可以抑制血糖值的上升。
　　那么我们应该选择哪些食物来作为下酒菜呢？答案是一些粗加工的食物，比如生鱼片、坚果、毛豆、海藻沙拉拌蘑菇之类的食物。那这些食物的优点在哪儿呢？我们都知道肝脏能够分解酒精，但同时也会消耗维生素和矿物营养素，具体来说就是B族维生素，还有锌酶等，并且这些也都是燃烧体脂肪所必需的营养元素，而且这些营养元素也是促进糖分代谢和蛋白质形成，使体内酶活化的必要物质。如果这些营养元素在分解酒精时消耗掉了，那么就会使我们的身体容易变胖，很难瘦下来。所以我们在喝酒的时候，尤其要注意补充这些物质，保证自己在喝酒之后的第二天能够恢复回来。
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