秋季如何调养脾胃？

　　养生常常围绕调养脾胃，随着四季的变化，每个阶段调养脾胃的着重点有所不同。比如夏季阳气旺盛，雨水充沛，湿热交蒸，湿气伤人致病，容易如出现脘痞腹胀、食欲减退、泄泻等胃肠道症状，这时养生重点就是健脾化湿除满。而秋季就是相反，此时天干物燥，所以秋天养脾胃，主要以清补润燥为主。
　　中国古代有＂贴秋膘＂的饮食习俗，就是古代人经历了苦夏，入秋之后，进食一些肉类、高蛋白的东西，以增强体质，提高免疫力，这跟当时人们低下的生活水平有关。现代社会生活水平的极大提高，需要贴秋膘的人少了，反而是很多人出现营养过剩的情况，因此养生方式也得跟着变。
　　中医上常说＂春夏养阳，秋冬养阴＂。秋天养阴的药材有沙参、麦冬、石斛等，将这些养阴润燥的药材加入饮食中，通过食疗进补起到防病的作用。滋养脾胃最好的食物莫过于＂粥＂，有以下这些食材适合秋季养胃。
　　①小米
　　小米是五谷中最有利于脾胃的食物，它米粒颗粒很小，呈黄色或黄白色，质地较硬，是中国北方人民的主粮之一。小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，既可补后天之本，又可补益先天之本，被李时珍称小米为＂肾之谷＂。
　　小米含有很丰富的维生素，尤其是维生素b1的含量是非常高的，可以说是所有五谷杂粮中含量最高的一种食物。对于有胃病的病人，常常食用小米粥能够养胃气，修复胃壁，而且小米粥上面的一层＂粥油＂，更是滋补的精华。
　　秋季可以常熬些小米粥，做法很简单，只需要将小米洗干净，放入适量的水，再搭配些百合、红枣之类清润带有甜味的食物熬上一段时间，一碗热乎乎的小米粥就做好了。
　　②山药
　　山药可以补脾肺肾三个脏器，性味温和，不过冷也不过热。它含有的淀粉酶、多酚氧化酶、尿囊素等成分，可以改善脾胃的消化吸收功能，有助于胃黏膜的修复，对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症有食疗作用。
　　推荐食谱：山药枸杞红枣粥
　　原料：山药1根、红枣10粒、枸杞子20克、莲子50克、大米30克、糯米20克、小米20克。
　　做法：将山药洗净去皮，切成段，去皮时一定要戴手套，否则皮肤容易发痒。大米、糯米和小米洗净放入锅内加水，将枸杞子、莲子和红枣洗净放入锅内，山药也一起放入，用电饭锅选择煮粥的键即可。
　　③莲藕
　　中医认为莲藕生用能清热生津，凉血止血；熟用能补益脾胃，益血生肌。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，是秋季补养脾胃的好食材。尤其是制成藕粉，更是老年人食补佳品，极富营养，又易于消化，更有养血止血、调中开胃之效。莲藕的食用方法实在是太多了。
　　推荐食谱：双莲双米粥
　　原料：莲子、莲藕、糯米、小米适量。
　　做法：莲子、糯米、小米洗干净用冷水浸泡30分钟，莲藕去皮洗干净切成小块，入砂锅中文火煲60分钟。
　　④萝卜
　　从＂萝卜赛过小人参＂到＂冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方＂，这一句句民间俗语足以说明萝卜在我国食疗文化中的重要地位。中医认为，萝卜昧辛甘，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满，尤其白萝卜能补气促消化。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
　　推荐食谱：白萝卜猪肚排骨汤
　　原料：猪肚250克，萝卜50克、草菇20克、排骨250克。
　　做法：白萝卜洗净去皮，切块； 草菇去杂质洗净，切半；
　　猪肚用水冲洗，用刀割去表面的肥油，装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；然后把猪肚翻转，同样割去肥油，再倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；将猪肚汆水后捞起，切成条状；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，加一汤匙米酒，武火煮沸后转小火煲一个半小时，下盐调味食用。该汤具有健脾益胃，消食化气的功效，特别适合秋季调养脾胃。
　　本期医学指导
　　马 军
　　中医科副主任
　　主任中医师
　　擅长:  使用经方、古方，用药力求精简，药简而效宏。善用经方治疗消化系统、呼吸系统疾病，尤其是功能性胃肠疾病、慢性结肠炎、炎症性肠病、消化道溃疡病、多种急、慢性咳喘、复发性口疮、失眠等临床常见病疑难病以及体质调节。
　　出诊时间：  周二下午，周四下午。