2020.6 ☒ SUMMER SUMMER SUMMER ☒ SUMMER SUMMER SUMMER ☒ SUMMER SUMMER 上海人夏天的美味 小编已经安利过 全国土特产食品商场的酱菜 丰裕、沧浪亭的冷面、冷馄饨 现在还差最后一样 ——糟货! 哪个名字最能代表上海人的夏天 又是哪款夏令美食 最能打动大家的味蕾? 答案里一定少不了"糟货" 之前"新民晚报"的采访中 一众市民表达了"万物皆可糟"的精髓 要说买糟货 一定不能错过淮海中路上的这两家 老人和 淮海中路558号 ☒ SUMMER SUMMER SUMMER ☒ SUMMER SUMMER SUMMER ☒ SUMMER SUMMER 始创于1800年的老人和饭店 至今已200多年历史 无疑是上海最古老的饭店之一 早在上海开埠之前就已经声名在外。 每天8点半开门 6点多就有阿姨爷叔排队! 熟菜窗口前乌压压的人头 一眼就能看到! 老人和饭店至今还在采用"吊糟卤法" 以古法传承的正宗口味 远远就能闻见糟货特有的香气! 老人和糟鸡之嫩、之鲜 让人垂涎三尺! 鸡肉超嫩,入口一点不柴, 咬断、嚼下肚一气呵成。 鸡皮的胶质感非常棒 口感Q弹似果冻,薄得吹弹可破。 糟鸡爪光是含在嘴里 就能吃出浓浓的酒香气, "吃"透了吊糟的鸡皮晶润弹脆, 咬一口皮连着筋,鲜脆无比。 还有糟带鱼也是一绝! 糟卤的味道完全渗透进带鱼肉的纹理 细细嚼来,咸鲜中透出酒意~ 光明邨大酒家 淮海中路588号 ☒ SUMMER SUMMER SUMMER ☒ SUMMER SUMMER SUMMER ☒ SUMMER SUMMER 说到老人和 不得不提隔壁的光明邨大酒家。 大热天, 阿姨爷叔们都是奔着熟食窗口 那几口糟货而来! 他们家的糟货菜牌经常被反扣 就代表售罄了, 所以吃不吃得到还要看运气哦。 微弱的酒香氤氲在空气中, 糟出来的翅尖又不会醉得太过头。 小小一只, 非常入味还很适合当做看剧的小零食。 窗口内的糟猪蹄非常受欢迎 虽然猪蹄油腻 可经过糟卤汁洗礼后, 立马变得清新淡雅起来。 吃起来爽口弹牙,嗲! 光明邨大酒家的翅中个大、 皮嫩、肉极厚啃起来相当过瘾。 酒香微醺,咸鲜多些下饭简直满足! 这两天,台风烟花靠近上海 虽然风凉了不少 但也有很多市民开始囤些美食放在家里 周五下班赶紧糟货买起来 周末就可以安心呆在家中享受美食啦~