中医为什么一直强调忌口？

　　吃什么，怎么吃，更健康？
　　问题一：中医师为什么一直强调忌口？
　　大夫：人体生病其实就是身体失衡，有了偏性。我们日常中的饮食，很多都有偏性。
　　药食是同源的，药是偏性大的食物，食物是偏性小的药物。尤其是调料，像肉桂、豆蔻本身就是常用的中药，包括很多水果，都有很大偏性。如果我们生病了，身体就有了偏性，饮食恰当，有助于我们恢复健康，但饮食不恰当，反而会让我们身体偏性更大。所以我们在临床上会时刻提醒患者，要注意饮食和忌口。因为临床上有太多疾病是吃出来的，像糖尿病、痛风甚至肿瘤，如结肠癌，都和吃密切相关。
　　另外，如果不忌口，像呼吸道疾病、胃肠病、皮肤病，也不容易好。
　　问题二：医生说的忌口里的生冷寒凉、辛辣具体指的是什么？
　　大夫：生，指的是不熟的食物，比如一般城市的水果，基本都不熟。为什么？因为水果从树上到菜市场或者水果店需要很长的运输时间，水果如果是成熟了再摘来卖，坏的就特别快，品相就很差，卖不出去。所以我们在城市吃到的水果很难熟。
　　冷、寒、凉有两层意思。
　　第一层意思是温度低，如从冰箱里拿出来食物。
　　另一个是食物本身性质寒凉。
　　中医对食物药物分寒、热、温、凉，就是即使食物被煮熟了，依然有寒凉性，像水果、牛奶就是这样的。
　　那为什么不建议多吃生冷寒凉的食物呢？因为它们不好消化，伤阳气。
　　我们一定要认识到，不是说我们吃进去的任何东西都能转化为人体需要的营养。很多是转化不了的，转化不了地存留在身体内就是垃圾，比如说痰，它原来是很高的营养物质，但是我们无法消化利用它们，反而对我们有害处。
　　在一定程度上，人消化能力的强弱比吃什么，不吃什么更重要。中医看的是你的消化能力，你的消化能力强，食物中的营养才能被充分转化利用。但是如果你消化能力差，再有营养的食物也没办法消化利用，反而成为负担。所以，重要的是找到适合自己的，自己能消化的，不必要去追求所谓的高营养食物。对于辛辣、甜食也可以说一下。包括生冷寒凉、辛辣、甜食，不是不能吃，是合理的吃，尤其辛辣、甜食，容易上瘾，越吃越想刺激，越吃越想吃，以至于最后不是身体需要，而是因为馋才吃，这对身体就有害了。
　　问题三：吃什么更健康
　　大夫：谈到吃什么更健康，我们必须回到老祖宗那里，寻找先贤的智慧了。
　　《黄帝内经素问》说：五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。什么意思呢？就是相互配合，什么都吃一点，但是主次有别。什么为主呢？主食，也就是五谷。五谷就是种子，种子里面蕴含着最大的能量。但五谷里面我建议大家粗细搭配，多吃点粗粮，现在的主食加工太精细，去掉了五谷中很多精华的部分，实际上我们要吃更完整的种子，这样营养才更全面。
　　第二点，谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。这里的重点就是不要贪嘴，不要太过。吃饭的时候，吃到好像可以了，但感觉还可以再吃的时候就不要吃了。不要把自己的肚子填饱，做任何事都要留有余地，吃饭也是一样。
　　第三点，阴气者，静则神藏，躁则消亡。饮食自倍，肠胃乃伤。吃饭的时候慢下来，细嚼慢咽，心情平和，不要看手机，更不要有情绪地吃饭。
　　只要我们吃饭可以慢下来，既能体会到食物的美味，又有助于消化，而且你慢慢吃，会发现，嚼着嚼着就饱了，这个饱才是身体的需要，提示我们，可以了，满足了。
　　最后还是要强调一下，吃什么很重要，但我们往往把握不好，但怎么吃，是细嚼慢咽还是狼吞虎咽，是有节制还是无节制，这是我们可以把握的。