《本草纲目》记载：＂枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。＂然而枸杞的诸多功效与其食用方法息息相关，最简单的枸杞食用方式是泡水喝。那正确的枸杞泡水方式是怎样的？又有哪些注意事项？
　　医生介绍，高温浸泡会造成枸杞中的营养成分的流失。正确方法是先将枸杞用凉水冲洗两遍，冲掉其表面灰尘及污垢，然后将枸杞放入杯中，用沸水烫一下，最后将枸杞放入空杯中，倒入60至70 的水浸泡，待温度适宜后，即可饮用。
　　用枸杞泡水或熬汤时，因受温度、浸泡时间等因素的影响，枸杞中的营养成分仅有一小部分释放到水或汤中，而大部分仍留存在枸杞果实中。除喝枸杞水外，还要吃枸杞，才能获取尽可能多的健康益处。
　　枸杞泡水的好处很多，但还是有以下几点需要注意：
　　阴虚人群不宜多吃
　　枸杞性甘、温和，用量过大易上火，阴虚体质者尤其应该注意枸杞子泡水的用量。
　　正在患病之人不宜吃枸杞
　　枸杞温热身体的效果比较强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人就不适宜用枸杞子泡水喝，以免加重病情。
　　肠胃弱的人不宜过量食用
　　过量的枸杞泡水进入体内，会对肠道产生比较强烈的刺激，所以肠胃虚弱的人在饮用枸杞水之后，很容易发生腹痛，并干扰正常饮食消化。
　　不宜与绿茶一起饮用
　　枸杞中含有氨基酸、生物碱、甜菜碱等微量元素，绿茶中含有大量的鞣酸成分，会生成人体难以消化吸收的物质，对人体造成伤害。
　　医生特别提醒，凡事有一利必有一弊，枸杞子虽有非常好的保健功效，但要注意其药性的某些限制以及用法和用量;同时结合身体实际情况，在医生的指导下使用，只有这样才能发挥最佳的养生保健功效。
　　徐可佳 整理
　　【来源：诸暨日报】

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