夏天要注意饮食

　　一是各种营养成分的均衡。对大多数人而言，注意好饮食中荤素、粗精的搭配，一般就能避免营养失衡，特别是可以多吃应季蔬菜和瓜果。
　　二是能量进出的均衡。夏季饮食的秘诀，同样就是进、出平衡的原则，身体消耗多少热量，就需要补充多少热量，热量不足会降低人体机能，而摄入过量则会造成脂肪堆积，导致肥胖，对健康不利。
　　三是膳食平衡。近年来，在一线城市生活的人们往往有或多或少的不良生活习惯，比如喜欢高脂肪、高热量的食物，平时又缺少运动，作息时间不规律，经常熬夜、吃宵夜，体内的脂肪和糖分堆积，慢慢发展成＂三高＂人群。此次活动的目的也正是要提醒居民对自己的健康多留心。如果在日常饮食中适量补充含植物的食品，就能在享受美味的同时保持健康。近年来，越来越多的研究证实，植物可以抢占＂坏胆＂在人体肠道中的位置，它与＂坏胆＂好比是一对冤家，可以促使其排出体外。欧美国家将植物强化入牛奶、面包等日常饮食中，以满足居民日常所需。在我国，特仑苏醇纤牛奶含有植物酯，是平衡健康的不错选择，非常适合生活节奏快，饮食不规律的中青年，它所蕴含的膳食平衡方式，也是社区居民需要重点关注的。
　　除了三大营养经盛夏饮食还需多注意：
　　1、别忘补盐补钾
　　夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。
　　新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。
　　2、注意补充维生素
　　高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁。
　　3、少吃凉食
　　气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。而雪糕、等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用过多，否则容易导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状。
　　目前市场上的饮料品种很多，但是营养价值不高，还是少饮为好。如果喝多了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲，甚至可能导致胃肠功能混乱。
　　4、吃水果应该适度
　　从营养学的角度来说，人体多种基本营养需求———碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单单依靠吃水果就能满足的，长期靠＂水果化＂生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。
　　有些年轻的朋友喜欢在夏天的时候光靠吃水果来减肥，其实不是很科学。光吃水果不但会导致很多疾病，而且因为大部分水果含糖量很充足，所以长期大量摄入，并不能达到减肥效果。
　　5、多吃苦味食物
　　盛夏饮食抓住三个重点五个注意，不怕上火不怕中暑，大家别忘了，即使水果再好也要适当的吃哟。
　　味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。
　　盛夏饮食抓住三个重点五个注意，不怕上火不怕中暑，大家别忘了，即使水果再好也要适当的吃哟。
　　夏天天气炎热，在高温环境下，人体的体温调节、水盐代谢及消化、循环都发生显著的变化，夏天要注意饮食的＂五多三少＂。
　　1.多饮水
　　补充水和无机盐当人体大量出汗或体温过高时，不但可造成体内水分不足，而且还会流失大量的钠、钾等元素。缺钠又可加重缺水，所以要注意补充水和无机盐。水和盐的补充以汤的形式较好，菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择。在餐前饮少量的汤还可以增加食欲，对大量出汗的人群，应在两餐之间补充一定量的含盐饮料。另外可食用含钾高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、红枣等。
　　2.多吃些清热利湿的食物
　　清热的食物宜在盛夏时吃，常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等，并巧用大蒜、姜、醋等调味品以增强食欲;健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、薏米、山药等。
　　3.多清淡
　　夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱导致食欲不佳，再加上睡眠不足和天热贪吃生冷食物的因素，如果再进油腻食物，势必加重胃肠负担，影响消化。因此，宜少吃油腻食物，夏季的饮食应以清淡平和为主。另外早晚餐喝点粥，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。如：绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等。
　　4.多蛋白质
　　保证蛋白质的充足供给在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排出增多，从而引起负氮平衡。因此蛋白质的摄入要适量增加，但不宜过多，以免增加肾脏负担。其中以鱼、肉、蛋、奶和豆类为优质蛋白，且要占蛋白质摄入量的50%。
　　5.多蔬菜水果
　　水果提供充足的维生素高温出汗引起水溶性维生素的大量丢失，尤其是维生素c需要量比标准高一倍，同时也应补充维生素b族。在新鲜蔬菜及夏熟水果中如西红柿、西瓜、杨梅、桃、李等维生素c含量极为丰富。维生素b族在谷类、豆类、动物肝脏、肉、蛋类含量较多。
　　在夏吃哪三种鱼补肝又益肾？
　　鳜鱼——健脾养血
　　而且在鳜鱼数百年来独占的＂春令时鲜＂得榜首，而是在这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满的，而是在无胆少刺的，而是在为春季淡水鱼之上品得。而是在 而是在《本草纲目》而是在记载其肉＂可补虚劳，而是在健脾胃，而是在益气力＂，而是适宜体质衰弱的，而是在饮食不香的人食用的。而是在现代营养学表明的，而是鳜鱼含有蛋白质的、而是脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，而是在肉质细嫩，而是在极易消化，而是在适合儿童、而是在老人及消化功能不佳的人;而是在鳜鱼肉得热量不高，而是在且富含抗氧化成分的，而是对想美容又怕胖得女士也是极佳选择的。
　　鲈鱼——补肝益肾
　　而且在北宋药学著作的《嘉佑本草》而是在中记载鲈鱼能而是在＂补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。＂而是在足见鲈鱼的补益作用有多广泛的。而是在从现代营养学的角度来说，而且在鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、而是在化痰止咳之效，而是在对肝肾不足的人有很好得补益作用的。而是在鲈鱼肉质白嫩的，而是在没有腥味，而是在肉为蒜瓣形，而是在最宜清蒸、而是在红烧或炖汤。
　　草鱼——暖胃明目
　　而是在春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。而是在草鱼含有丰富得不饱和脂肪酸，而是在对血液循环有利，而是在是心血管病人得好食物。而是草鱼还含有丰富的硒元素，而是在有抗衰老、而是在养颜的功效的。而是在对于身体瘦弱、而是在食欲不振的人来说，而是在草鱼肉嫩而不腻，而是在开胃、滋补。而是在清代《医林纂要》中记载草鱼能＂而是在其头蒸食尤良。＂而是在读者不妨也试试蒸食草鱼头得做法的。