咖啡大揭秘是好？还是坏？还是会增加死亡率？你一定要知道的事

　　咖啡大揭秘：是致癌?抗癌？还是增加死亡率？你一定要知道的事儿
　　小编昨天发了一篇文章：《远离乳腺癌，你一定要知道的那些事儿！》（欢迎回顾），大家非常喜爱这篇文章，并对其中的观点：咖啡降低乳腺癌的发病风险，疑问比较多。因此，小编整理了最近这些年咖啡和癌症（包括乳腺癌）的恩怨情仇，每个解密都有科学实验证实（字数有点多，但真的有用，您一定要看完啊）！，大家快来收藏，关注吧！
　　解密一：乳腺癌的发生与咖啡的消耗并无联系
　　1、1 9 8 2年，曾有人根据研究认为咖啡因和其它甲基黄嘌呤类化合物的消耗与纤维囊性乳腺病有关, 从而提出了乳腺痛与咖啡消耗有一定联系的说法。美国波士顿大学的流行病学专家 Rosenberg认为 , 某些类型的纤维囊性乳腺病虽应考虑为有发生癌变的一个危险因素, 但在纤维囊性乳腺病与咖啡消耗之间的联系仍未能得到确立。根据他们与好几个医学机构的协作, 经过7 年对 4 5 00多名 3 0-60岁的妇女所作的对照研究, 认为妇女乳腺癌的发生与咖啡的消耗并无联系 , 包括有纤维囊性乳腺病病史的妇女亦是如此, 增加咖啡或茶的消耗, 对癌症的发生率并无影响[1]。
　　2、瑞典北部于默奥大学公布最新研究成果显示，多喝煮咖啡可降低妇女患乳腺癌风险。
　　据瑞典体近日报道，据默奥大学研究所对当地约65万人进行调查后发现，每天喝煮咖啡平均超过4次的妇女比每天喝平均不到一次的妇女乳腺癌风险要小，喝速溶咖啡的女性在49岁前患乳腺风险要大于喝煮咖啡的女性。研究人员认为，煮咖啡有益健康，是因为所含脂肪酸是速溶咖非的80倍。动物实验已证明，脂肪酸有抑制癌细胞生长效果[2]。所以咖啡还是煮的好！
　　另外，研究结果也示，喝煮咖啡对男性健康不利，增大患胰腺癌和肺癌风险（广大男同胞恐怕要哭晕在厕所.....）[2]。
　　解密二：咖啡可低头部和颈部癌症的发病率
　　发表在美国癌症研究学会杂志上的一项最新研究结果显示， 喝咖啡可以显著降低头部和颈部癌症的发病率。
　　此外，犹他大学医学院的米亚·哈希贝医生说＂我们发现每天喝 4 杯以上的咖啡，会产生预防效果，可将患癌风险降低 40%。 而在每天喝 3 杯或不到 3 杯咖啡的人的身上未看到这种效果[3]。
　　哎，喝的不够，也是没有效果的啊！量变才能质变！
　　解密三：咖啡可降低老年痴呆症的风险！
　　芬兰的一项对男性和女性的大型研究， 跟踪调查了 21 年， 结果发现每天喝 3～5 杯咖啡，可将老年痴呆症的风险降低至 65%。 加拿大对健康老年人进行为期 10 年的跟踪调查，结果发现持续适量饮用咖啡 50 年以上，可以降低 28%的患老年痴呆症的风险， 且饮用咖啡的人记忆力下降较少。 咖啡对大脑的健康功效可能源于咖啡因和抗氧化剂[4]。
　　解密四：饮用咖啡不会增加死亡风险
　　哈佛医学院的 Frank Hu 指出，咖啡中含有咖啡因、生物活性物质、绿原酸、矿物质和抗氧化剂， 这有助于解释咖啡的健康功效。Hu 指出，综合几个研究结果，饮用咖啡与降低患心血管疾病和二型糖尿病的风险有关。饮用咖啡不会增加死亡风险[4]！
　　解密五：喝咖啡者死亡风险低
　　研究针对近 50 万名介于 40 岁至 69 岁之间的英国成年人，进行为期 10 年追踪。 结果发现，喝咖啡者的死亡风险比不喝咖啡者低了 10%到 15%[5]。
　　研究指出，不论是速溶咖啡、研磨咖啡或去咖啡因的咖啡，都有延寿效果。 此研究成果与美国研究结果相呼应。 咖啡饮用量和遗传变异对研究结果的影响，微乎其微。
　　这也是第一次有大型研究指出（有49.8 万人参与该项研究，这些 40 岁至 69 岁英国成年人同意填写每日咖啡饮用量、运动和其它习惯的问卷调查，并接受包括验血等体检，其中 15.4 万人或近 1/3 受访者每天喝 2 到 3 杯咖啡；1 万人每天至少喝 8 杯咖啡。）。
　　划重点啦：即便是受到遗传因素影响，不能摄入咖啡因，仍然可以因为饮用咖啡而获益。 近日，该研究在美国医学会内科医学期刊《JAMA Internal Medicine》发表[6]。
　　友情提示：研究没有询问参与者是否喝黑咖啡，或咖啡中是否加入奶油和白糖。 专家表示，在咖啡中添加额外脂肪和热量，是不健康的。
　　小编啊，整理大量文献，终于把咖啡的科学证实的好处整理好了，希望对大家有帮助哦，欢迎留言评论，收藏转发，关注营养佳！健康天天佳！
　　[1].乳腺癌与咖啡无关[J].国外医学(内科学分册),1986(10):465.
　　[2]孙丰. 瑞典北部于默奥大学公布最新研究成果显示:多喝煮咖啡可降低患乳腺癌风险[J]. 健康伴侣, 2010(9):9-9.
　　[3]喝咖啡可以显著降低头部和颈部癌症的发病率[J].山东食品发酵,2010(02):33.
　　[4]刘昊宇.咖啡可能有助于预防某些癌症[J].中国食品学报,2010,10(04):286-287.
　　[5].喝咖啡者死亡风险低[J].中国食品学报,2018,18(07):338
　　[6] E Guallar,E Blasco-Colmenares. Moderate coffee intake can be part of a healthy diet. [J]Annals of internal medicine,2017.