高脂血不能吃土豆？医生提醒除了土豆，也要少吃这两种素食

　　一、高血脂为什么会出现，对人体会造成什么样的伤害？
　　为了更好地理解控制高脂血症的方法，首先需要对高脂血症这一疾病有清楚的认识。 我们需要知道具体造成什么样的伤害。
　　高脂血症的原因有很多，大致可以分为两个。 一种高脂血症患者是由于脂肪代谢能力下降而出现的高脂血症；另一种高脂血症患者是由于摄入过多的脂质而导致高脂血症。
　　首先，就身体脂肪代谢能力下降的原因进行说明。
　　最常见的是遗传因素。 高脂血症是一种遗传倾向非常明显的疾病直系亲属中有高脂血症的人患高脂血症的概率远远高于普通人。 另外，遗传因素引起的高脂血症很难控制。
　　其次，内分泌疾病可能会降低人体对脂质的代谢能力，导致高脂血症的发生。 例如甲减、甲减又称甲状腺功能减退，是甲状腺功能异常引起的内分泌疾病。 甲减患者甲状腺激素分泌降低，脂质代谢能力降低，引起高脂血症。
　　此外，还有一个非常常见的可能导致患者对脂质代谢能力下降的因素。 那是运动不足。 锻炼可以提高人体代谢水平，其中包括脂质代谢。 长期缺乏运动的话，比起代谢的脂质，摄入脂质更有可能引起高脂血症这样的疾病。
　　二、控制高脂血症，必须远离这些素食。
　　不良饮食习惯是导致高脂血症发生的重要原因之一，高脂血症可能对人体健康造成较大伤害，许多高脂血症患者试图通过控制饮食来控制高脂血症的发展和恶化。 但是，很多朋友控制饮食的概念只限于不吃肉，实际上有一些素食，经常吃也可能让患者失去对血脂的控制。
　　1 .我先谈谈土豆。
　　土豆这种食物容易满足饱腹感，也烹饪，所以喜欢吃土豆的朋友很多。 但是，作为素食，你可能不认为土豆是可能导致高脂血症发展和恶化的食物。
　　和其他蔬菜相比，土豆的碳水化合物非常多。 碳水化合物在被人体吸收的过程中，会释放大量的热量。 这些热量会导致人体甘油三酯含量上升，进而引起高脂血症的发生。
　　另外，我国传统的烹饪方法中，土豆往往不采用比较清淡的烹饪方法，无论是烤还是炸，都会进一步提高其食物的热度，影响人体健康。土豆是一种浅色的蔬菜。 这意味着土豆中胡萝卜素的含量非常低。 胡萝卜素是抗氧化剂，人体缺乏抗氧化剂的话，人体中的脂质会氧化，受到免疫系统的攻击，这些脂质的沉积速度会加快。 所以对于高脂血症患者来说土豆不是理想的食物。
　　2 .茄子
　　茄子也是我们生活中非常常见的蔬菜，茄子含有丰富的维生素，适合大多数人食用。 但是请注意茄子不适合高脂血症的患者。
　　茄子的内部结构非常特殊，所以茄子的内部多孔且蓬松。 加热后，茄子在收缩过程中吸收大量油脂。 吃茄子的人摄入这些油脂后，人体摄入的脂肪过多，很可能引起高脂血症的发生。
　　3 .花生
　　除茄子和土豆外，还有可能引起脂质失控的素食主义。 这个食物是花生。 花生个头小，但脂肪含量不低。 花生脂肪含量可达营养物质总量的40%至50%之间。
　　一般来说，健康成年人每天吃的花生数量不应超过16粒。 但是，大多数人吃花生的时候，不能把自己每天吃的花生量控制在这个范围内。
　　花生的烹饪方法也经常离不开煎炸等手段。 这些烹饪方法往往使油脂含量本来就非常高的花生更加不健康，尤其是对高脂血症患者来说，吃花生非常不利于血脂的控制。