天寒就要多喝汤，教你6道暖身汤，抗寒又抗饿，喝一碗全身舒坦

　　哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦~三九寒天，最幸福的事莫过于吃上一碗热热乎乎的美食，今天鱿鱼就给大家分享6道美味煲汤，有菜有汤，喝一碗从头暖到脚，赶紧来学学怎么做吧~
　　【笋干老鸭汤】
　　食材：老鸭、石竹笋、盐、老姜、葱、料酒、葱花
　　做法：
　　1、 将石笋用清水浸泡，等泡软后切成小段备用
　　2、 鸭子处理干净后洗净，剁成小块小块，姜切成薄片、葱切成葱花待用
　　3、 砂锅倒油，放姜片炒香，放入鸭肉翻炒，加入适量料酒去腥
　　4、 加清水，大火煮开放笋干，接着煮半个小时，转小火煮到鸭肉笋干软糯。
　　5、 根据家人的口味放盐调味道，撒上葱花上桌。
　　注意：笋干要提前泡，要不泡不开；盐要最后放，放之前先尝一尝汤的咸淡，因为笋干也带咸味。
　　【板栗鸡汤】
　　食材：肉鸡、剥好的板栗、盐、姜、蒜、香菇、干辣椒、红枣、枸杞、莲子
　　做法：
　　1、 将鸡处理清理干净后，剁成小块，放入料酒、姜片腌制10分钟去腥
　　2、 香菇用清水泡发
　　3、 将鸡肉和香菇放入高压锅，依次放入红枣枸杞、干辣椒、板栗
　　4、 加入足量的清水，盖上锅盖炖10分钟
　　5、 关火放气开盖，调入适量盐，撒上葱花装汤盆上桌
　　注意：这道菜也是炖好后加盐，盐加的早的话鸡肉会变柴
　　【豆腐鱼头白菜汤】
　　食材：鱼头、豆腐、白菜、生姜、葱、油、盐、糖、醋、香菜
　　做法：
　　1、 起热锅烧油，油热后放入葱姜爆香，然后将鱼头放入锅中煎黄
　　2、 等鱼头煎好后加开水，调入盐，滴两滴醋，加一点点糖
　　3、 鱼汤变成奶白色后，放入豆腐和白菜
　　4、 出锅装汤盆，撒上葱花香菜上桌
　　注意：鱼汤很鲜，不用加味精或鸡精调味
　　【牛肉丸子汤】
　　食材：牛肉、鸡蛋、黄酒、葱、姜、海米、胡椒粉、淀粉、盐、香菜、蒜
　　做法：
　　1、 将牛肉在绞肉机里椒成馅，调入一个鸡蛋、黄酒、盐、葱末、姜末、海米、胡椒粉、淀粉，边搅拌边加水，注意顺着一个方向搅拌
　　2、 起热锅烧油，爆香葱末蒜末，加入足量水煮开
　　3、 用勺子分次挖出肉泥轻轻放入锅中，等全部的丸子下锅后，再开火煮开
　　4、 水开后撇去浮沫，尝尝咸淡，调入盐，放入香菜，淋上香油，关火
　　注意：牛肉丸子不宜大火煮开，小火煮熟口感更好
　　【杂烩酸辣汤】
　　食材：豆腐、鸡蛋、木耳、胡萝卜、火腿、香菇、生菜、生抽、盐、胡椒粉、醋、水淀粉
　　做法:
　　1、 木耳、香菇、火腿、胡萝卜、豆腐切成丝备用，香菜切成小段
　　2、 鸡蛋打散。淀粉加点水搅拌均匀备用
　　3、 锅里加水烧开，把切成丝的食材下锅
　　4、 等锅再次烧开，调入适量生抽、盐，再把水淀粉加入
　　5、 加入淀粉后，倒入鸡蛋，边倒边搅拌，然后加醋和胡椒粉，大火煮半分钟
　　6、 调入香菜，搅拌均匀装汤盆
　　注意：水淀粉能使汤变得浓稠，大家可以根据自己的口味控制淀粉的量
　　【当归羊肉汤】
　　食材：当归、生姜、枸杞、红枣、羊肉、盐
　　做法：
　　1、 将所有食材清洗干净，当归和生姜切片备用
　　2、 将羊肉放入沸水找那个焯去血水，捞出后用清水清洗干净，剁成小块小块
　　3、 在砂锅中加入清水煮开，将羊肉、当归、红枣放入，大火再次煮开后转小火煮一个半小时
　　4、 加入枸杞，再炖十分钟，加盐调味后装汤盆
　　注意：羊肉在煮之前最好加料酒泡几个小时，这样煮出来后汤白不膻，口感更好
　　好啦，关于暖身汤的分享今天就到这儿，喜欢的话关注鱿鱼，后续会分享更多家常美食教程哦~