经常吃皮蛋，对身体有益还是有害？现在告诉你答案

　　它是我国传统的风味蛋制品，是一种 典型的蛋加工品 ，具特殊风味，能促进食欲。
　　皮蛋的营养价值和鸭蛋差不多，口感却比鸭蛋好很多，很多人都喜欢用皮蛋做的美食。
　　下面就带大家一起了解一下皮蛋会给身体带来哪些好处，经常吃皮蛋，对身体到底是有害还是有益？
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　　皮蛋给人体带来的好处：
　　1、皮蛋中有非常丰富的矿物质，可以促进消化吸收，增强食欲。
　　2、皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成的，所以能中和胃酸，对胃酸引起的胃痛有很好的治疗效果。
　　3、皮蛋还有一点清凉解暑的作用。
　　02
　　皮蛋对人体的坏处：
　　1、皮蛋的腌制过程十分的复杂，通常都是用茶叶，石灰泥包裹制成的，因此在制作过程中就难免会使用大量的 儿茶酚，鞣酸和氢氧化钠 ，这些物质会使蛋白质变质，从而导致 蛋白质分解 ，大量食用有可能导致中毒。
　　2、除此之外，皮蛋中还含有大量的铅，如果平常生活中过量的食用的话，就会导致铅摄取量过量，因此出现有 铅中毒 的情况，会对 儿童的大脑发育造成影响 。
　　3、从鸭蛋变成皮蛋里面的蛋白质，脂肪含量变化不大，但是钠含量很高，因为皮蛋在制作过程中会加入大量的食盐和碱，这里面均含有钠 元素，经常吃容易导致血压升高
　　从这里我们可以看出吃皮蛋虽然也能给身体带来一点好处，但是给人体带来的坏处会更多一些，尤其是对于少年儿童来说，不要给孩子吃皮蛋，容易影响孩子的大脑发育。
　　03
　　哪些人群不宜吃皮蛋？
　　1、儿童
　　皮蛋中除了 含铅，还有锌和汞等重金属 ，儿童对重金属的吸收能力较强，会引起 骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎，严重的会影响智力发育 。
　　2、老年人
　　由于皮蛋 含铅量较高 ，容易导致 老年痴呆、掉发、牙齿脱落、丧失方向感 等症状，同时皮蛋里面的 钠元素含量也很 高，经常吃也容易导致 血管硬化 ，引发血压升高等问题。
　　3、孕妇
　　由于皮蛋 含铅量较高 ，容易导致 流产、早产、胎儿畸形、胎儿营养不良、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺 陷等多种危害。
　　4、肝肾疾病患者
　　肝脏是人体最大的解毒脏器，皮蛋产生的副作用需要肝脏解毒处理，肝病患者食用过多会引起 铅中毒 ，破坏 神经系统及消化系统 ，此外，脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病患者也不宜吃。
　　5、体质较差者
　　皮蛋含有很多 菌类， 这些细菌会进入皮蛋内，若是身体素质较差，身体抵抗力差，很容易感染上菌类，引起不适。
　　6、高血压患者
　　皮蛋含钠是鸭蛋的5倍， 胆固醇比瘦猪肉高 ，导致尿中钠比钾高，胆固醇升高。