名老中医推荐的养生菜，正确食用，7大好处或不请自来

　　87岁的国家级名老中医郁仁存，是我国中西医结合肿瘤学的专家，研究肿瘤已有五六十年的经验。而他今天带来了日常用的＂抗癌法宝＂，其中之一居然就是家常菜——海藻。
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　　癌症、血栓都怕这菜
　　常吃增强免疫，帮您远离肿瘤
　　海藻类食物种类繁多，海带、裙带菜、紫菜、海白菜等都属于海藻类，它们的营养价值十分丰富。
　　1多不饱和脂肪酸
　　海藻类中含有一定量的亚麻酸和亚油酸，它们都是人体必需的脂肪酸，进入体内后有助于降低血液粘稠度、减少胆固醇在血管壁上堆积。
　　2膳食纤维
　　海藻是一类低脂高纤蔬菜，大量的膳食纤维不仅能通肠道、防便秘，还能间接帮助控制血糖、血脂。
　　3海藻多糖
　　研究证明，海藻多糖能通过提高机体的免疫功能和对肿瘤细胞的防御能力来达到辅助抗肿瘤的作用。
　　4蛋白质
　　藻类的蛋白质含量普遍较高，甚至能超过部分肉类，像每百克紫菜的蛋白质含量就能达到24~28克。而且，海藻中含有的一种特殊蛋白质——亲糖蛋白，它能激活淋巴细胞并抑制肿瘤细胞的增殖。
　　小贴士：海藻的蛋白质含量会跟随季节发生变化，通常冬春季的蛋白质含量较高，夏季的蛋白质含量相对较低。
　　5镁
　　镁对促进胰岛细胞的合成和胰岛素的分泌很有助益，在维持认知功能、神经系统运作方面也起着不可替代的作用。裙带菜、螺旋藻、海带、紫菜的镁元素含量均超过100mg/100g。
　　6钙
　　海藻类还是补钙的＂好帮手＂，钙含量基本都超过牛奶，干羊栖菜、干裙带菜等的钙含量甚至能超过1000mg/100g。
　　7碘
　　碘是合成甲状腺的主要原料之一，长期缺碘不仅会造成甲状腺肿大，对智力也会造成损害。海藻是碘元素的重要食物来源，健康成年人每日推荐碘摄入量为150μg，吃100g鲜海带基本就能满足需求。
　　说到这，患有甲状腺疾病的朋友可能就想对其＂敬而远之＂了，且慢！谁说所有甲状腺疾病患者都不能吃海藻的？
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　　甲状腺疾病患者不能吃海藻？
　　不能一概而论
　　甲状腺疾病患者能不能吃海藻等碘含量高的食物，需要视情况而定。一般对于下面这几类人群来说，确实需要限制高碘食物的摄入：
　　甲亢；
　　因碘过量而导致的甲减；
　　甲状腺功能正常的自身免疫甲状腺炎患者；
　　甲状腺癌术后患者在进行放射性碘治疗前。
　　而对于无甲亢的甲状腺结节患者、碘缺乏导致的甲减患者、甲状腺部分切除的人群、甲状腺全部切除导致甲减患者等，可以适量吃紫菜、海带等海藻类食物的。
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　　海藻这样吃，美味又营养
　　海藻类的品种非常多，其中海带、裙带菜、紫菜我们平常见得比较多，在市场里也比较容易买到。今天小编就来说说它们都适合怎么吃~
　　1裙带菜
　　裙带菜形似裙边，富含膳食纤维和镁、钾等多种微量元素，它的镁元素含量在常见藻类中排名第一，是海带的8倍！被称为＂海藻之王＂、＂绿色人参＂等。
　　爽口裙带菜
　　做法：
　　①裙带菜清洗干净后焯熟放入碗中；
　　② 用米醋、生抽、蚝油、白糖、麻油调成料汁淋在裙带菜上；
　　③ 最后撒一些白芝麻即可。
　　2紫菜
　　藻类中富含植物蛋白质，紫菜更是其中的佼佼者，紫菜每百克蛋白质含量为26.7克，是牛奶的8倍！
　　烤紫菜
　　做法：
　　①在五香粉中加一些清水，搅拌均匀后涂抹在干紫菜的一面，然后把这面朝下放入锅中煎至焦黄；
　　② 将白芝麻和淀粉水拌匀，涂在干紫菜朝上的一面，涂好后翻面煎至白芝麻颜色金黄，即可出锅。