这几种素食，含钙量比肉还高，常吃，身体更健康

　　世界卫生组织公布的数据显示，我国居民人均每天摄入的钙量为500毫克左右，而我国居民成年人每天所需的钙量为800毫克，普遍存在钙摄入不足的现象。
　　然而，说到补钙人们首先想到的是吃肉，尤其是鸡蛋、牛奶、瘦肉或鱼类、虾等食材。
　　事实上，每100毫升的鲜奶中含钙大约110毫克；每100克鸡蛋（2个）含钙约130毫克（鸡蛋壳除外）；皮皮虾、蟹等食物也含有很高的钙质，都是非常理想的补钙食品。
　　然而瘦肉中含钙量却并不高，每100克猪瘦肉中含钙约15毫克，每100克鱼类含钙50毫克。而有些素食包括新鲜的蔬菜中，含钙量比一些瘦肉更高，所以，吃素也是可以补钙的。
　　这7种素食的含钙量比肉还高
　　1、豆类及其制品
　　比如黄豆、豆腐、豆腐皮豆干等等。
　　每100克干大豆中，钙质含量为320毫克，远高于牛奶与鸡蛋。
　　豆腐每100克含钙量为160毫克；豆皮更高，而豆浆要更低。
　　豆制品的含钙量主要取决于含水的分量，一般水分含量越高，钙质的占比就会更低。
　　牛奶含钙量之所以不如大豆高，原因就是含水量太高。
　　此外，豆类含有的胆固醇几乎为零，虽然也含有很高的脂肪，多为不饱和脂肪酸，比起动物脂肪更容易代谢。
　　所以多吃些豆类或者豆制品，不仅可以更好补充钙质，同时还更有利于身体健康，尤其是中老年人。
　　2、紫菜；紫菜干每100克含钙大约为420毫克，比干黄豆还高
　　3、干木耳；每100克干木耳，含钙大约为240毫克，比鲜奶要高一倍以上。
　　4、苋菜；每100克新鲜的苋菜中，含钙约为180毫克。
　　5、菠菜；每100克含钙约66毫克。
　　6、海带；每100克含钙大约50克，虽然不如鸡蛋高，但是比起瘦肉要更高。
　　7、芹菜；每100克含钙约48毫克。
　　钙不仅是人体所需的常量元素，也是众多生物生长所需的矿物质，所以在自然界中是广泛存在的。以上这些素食的含钙量显然远比一些肉制品要高。
　　中老年人对钙质的吸收与利用率下降，所以对钙质的需求量更大。然而又不能进食更多含脂肪，以及高胆固醇的食物，所以需要进食更多含钙丰富的素食，才更有利于人体健康。
　　尤其是海带、紫菜以及一些绿叶蔬菜等素食，含有的能量很低，膳食纤维更为丰富，不仅可以增加饱腹感，还能更好控糖，防止身体发胖。所以补钙的同时还更有利于人体正常的代谢功能。
　　值得一提的是大豆及其豆制品，不仅含钙高，而且含有很丰富的蛋白质，以及各种微量元素与维生素，而且含有很低的胆固醇。加工成为豆腐或豆皮之后，嘌呤物质也会大量流失，所以也是非常理想的营养食品。
　　总而言之，补钙不能单纯地依赖肉类食品，吃素食，一样可以补钙。
　　需要注意的是，老年人补钙不能光吃钙片或者吃高钙食物，还需要坚持运动锻炼，多晒太阳补充维生素D，同时保持乐观的心态，有助于钙质的吸收，防止钙质过度流失。