每天吃一个鸡蛋，是养生还是伤心血管？研究人员告诉你答案

　　如今市面上所买的蛋类种类非常多，常见的有鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，在这几种蛋类食品中，购买率最高的是鸡蛋。主要是鸡蛋价格亲民，而且一直以来被称为＂全能营养品＂，认为吃鸡蛋有养生的作用，吃起来没有心理负担。
　　现代人越来越注重养生，追求高质量的生活，对于吃鸡蛋 养生还是伤血管的争议也在不断攀升。 每个人都有不同的看法，有的人认为鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，吃鸡蛋可以滋补身体，而有的人认为鸡蛋蛋黄中含有大量的胆固醇，吃太多鸡蛋会诱发高血脂，损伤心脑血管。
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　　那么到底哪一种说法才最可信呢？不妨跟随医生来了解一下。
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　　每天吃一个鸡蛋，是养生还是伤心血管？研究人员告诉你答案
　　国外一本杂志上曾看出现了这样一个令人匪夷所思的研究项目， 主要针对我国居民对于消耗鸡蛋的变化情况。
　　调查研究现实：从1991年到2009年期间，这几十年里鸡蛋在我国的消耗量升了5~6倍，在经济比较贫困的年代，人们吃鸡蛋的频率处于低水平，从而导致身体所摄入的蛋白质含量快速下降，随着消耗鸡蛋的数量不断上升，身体对蛋白质这种营养物质的吸收率也更加的充分。
　　研究人员表示，吃鸡蛋对心脑血管疾病有很好的预防作用，还可以辅助降血压、血脂水平。患有心脑血管疾病的人也可以坚持 每天吃一个鸡蛋或者隔一天吃一个鸡蛋， 一点都不用担心鸡蛋蛋黄会给身体带来不良影响，只要控制好量。
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　　吃生鸡蛋对身体有害？鸡蛋怎样吃才更健康？
　　很多人认为鸡蛋生着吃营养价值最高，而且有时候喜欢吃糖心蛋，也就是半熟的鸡蛋，觉得口感更加鲜美，但是 吃生鸡蛋却对身体有很多危害。
　　容易感染传染病
　　生鸡蛋中含有诱发疾病的细菌和病毒，如果鸡蛋不够新鲜，感染病菌的概率就会大大提高，鸡蛋在母鸡体内就可能被细菌所感染。
　　鸡蛋中含有的病毒和细菌只要在沸水中煮8~10分钟就可以被彻底消灭掉，如果在平时经常吃生鸡蛋，那么很容易患病。
　　降低蛋白质吸收利用率
　　鸡蛋中含有大量的优质蛋白，可以为机体提供足够的营养物质，但是鸡蛋中除了蛋白质以外还有一种特殊物质，能够抑制胃和肠胃中蛋白酶的活性，人体从鸡蛋中获取的大量优质蛋白难以被肠胃吸收利用，通过加热的方式可以使这种物质丧失生物活性，能够帮助机体加快对蛋白质的吸收利用。
　　鸡蛋这样吃最健康：
　　低温带壳水煮
　　水煮鸡蛋是最健康的一种烹饪方式，这样可以保证鸡蛋中的营养不会大幅度流失，还可以充分消灭鸡蛋中的细菌以及病菌。
　　鸡蛋冷水下锅，用小火慢慢上位，用小火慢慢升温，等到水沸腾后再用小火煮三分钟左右，然后在水中浸泡5分钟就可以出锅了，这样煮出来的鸡蛋可以消灭其中的大部分细菌，还可以保持鸡蛋的鲜嫩口感，蛋黄刚刚凝固不显老，水煮鸡蛋的方式是最有营养的，也容易被肠胃消化。
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　　哪些鸡蛋容易损伤健康，不可以吃？
　　毛鸡蛋
　　很多人都听过毛鸡蛋， 毛鸡蛋就是死胎蛋 ，鸡蛋在孵化的过程中受到外界环境的影响，胚胎停止发育，这种鸡蛋就是我们常说的毛鸡蛋。
　　在孵化过程中，鸡蛋中的脂肪、蛋白质的营养物质已经被大量消耗掉了，很容易滋生大肠杆菌、沙门氏菌等多种对身体有害的病菌，经常吃毛鸡蛋容易患上肠胃病，严重的情况下会出现恶心、呕吐等食物中毒现象。
　　发霉蛋
　　我们在买鸡蛋的时候有时会发现有的鸡蛋表面有发霉的黑色斑点，这些鸡蛋多数是被雨淋过或者储存的地方比较阴暗潮湿，鸡蛋发霉之后表面的保护膜已经被破坏，细菌会随着蛋壳的气孔进入内部，从 而整个鸡蛋发霉变质，成为了霉鸡蛋， 遇到这种鸡蛋即使便宜也不要买。
　　散黄蛋
　　鸡蛋长时间放置打开之后蛋黄散开，失去凝固性，在蛋白酶的作用下蛋白逐渐被稀释，从而达不到固定蛋黄的作用，这时候蛋黄会变得松散，散黄蛋吃起来没有异味，但是当蛋白已经变质的时候 会散发出浓浓的臭味， 这个时候就不能吃了。
　　你有没有每天早上吃一个水煮鸡蛋的习惯呢？吃鸡蛋养生还是伤心脑血管，你是怎么认为的？不妨在评论区留言。