【英国《每日快报》2021年12月7日文章】题：可在摄入后的几分钟内显著降低血糖的蔬菜。
　　糖尿病是胰岛素产生不足或对激素敏感性降低的结果。胰岛素的主要作用是吸收血液中循环的血糖，因此缺乏胰岛素会促使血糖水平飙升。解决问题的根本原因主要归结为改善饮食。一种食物因其降糖作用而广受赞誉，可在短短30分钟内降低血糖水平。
　　血糖水平是衡量血液中葡萄糖含量的指标。糖尿病患者的血糖水平较高，因为其体内的胰岛素无法吸收糖分。药物和饮食是糖尿病治疗的主要手段。血糖指数高的食物会导致血糖水平飙升，需避免食用，其他食物可能会产生相反效果，导致葡萄糖迅速减少。有证据表明，秋葵可能产生有效的降糖作用。
　　嫩豆荚的热量非常低，每克仅提供30卡路里的热量，且不含饱和脂肪或胆固醇。部分研究报告指出，将切好的秋葵片泡在水中一整夜后，次日早上饮用可使血糖水平降低。
　　印度尼西亚的一项研究显示，根据口服葡萄糖耐量试验中的血糖水平曲线，在正常动物中，当剂量为25、50、100和200毫克千克体重时，秋葵汁具有降低血糖水平的活性，因此秋葵汁具有抗糖尿病的潜力。
　　其他研究显示，摄入秋葵后血糖会逐渐下降，定期摄入秋葵约10天后，摄入干燥和磨碎秋葵皮的小鼠其血糖逐渐降低。
　　除了降低血糖，秋葵还可通过与肠道分子相结合来降低胆固醇。有研究表明，秋葵的高浓度维生素A和维生素C可降低患癌风险，尤其是结直肠癌。水果是纤维的良好来源，也是消化的最佳选择。由于秋葵富含可发酵的碳水化合物，在某些情况下会导致腹胀。
　　参考资料：
　　https：www。express。co。uklifestylehealth1532502diabetesdietokrabloodsugarlower
　　注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。
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