哪个年龄段的人最不爱吃菜,答案并不是每天宵夜的年轻人
有没有什么事,可以提升举国上下的健康水平,甚至让我国国民的健康水平领先欧美?
这不是异想天开,也不是凭空自嗨,这件事就是——每天吃够足量的蔬菜。
这事儿,听起来简单。但全世界各国人民,都没有做到,我国也不例外。要知道,蔬菜摄入不足,是真真正正的会影响健康和寿命的,说它能够影响整个国家的健康水平,一点也不夸张。
那在吃菜这件事儿上,我国哪个年龄段的人拖了后腿呢?
根据我国的居民膳食指南,成年人每日蔬菜摄入量的建议值为300~500g。而2018年国民蔬菜每日人均摄入量为249.1g,貌似距离300g的最低建议值只差一点点。
但所谓,差之毫厘,谬以千里。在吃蔬菜这件事儿上,我国到底有多少人可以达标,达标程度又是如何呢?答案如下图。
各年龄组没有达到每入300g的比率分别是:
18 44岁,72.6%;
45 59岁,64.8%;
60 79岁,66.4%;
80岁以上,78.1%;
这样的数据并不乐观。
更不乐观的还在后边,即便你吃菜的量达标了,也未算是真正完成了任务。
正确地吃菜,还必须要满足另一个条件,深色蔬菜至少占一半。从数据上看,人们更爱吃浅色的蔬菜,深色蔬菜摄入量很是不足,并且无论是摄入量,还是比例,大有"一年不如一年"的趋势。(如下图)
浅色蔬菜和深色蔬菜在营养上差距有多大?
我们以麦当劳的蔬菜沙拉为例,其重量为80g,配料为西生菜和白甘蓝为主,胡萝卜、紫甘蓝、西红柿为辅。西生菜是其中的主料,也是我们日常拌蔬菜沙拉的主料,它就属于浅色蔬菜。
而同样是沙拉主料的罗马生菜、皱叶生菜(最常见的生菜),通过对比我们会发现,其在钙、钾、维生素A、维生素K、维生素C的含量上都要高出不少。(如下图)所以,我如果在去麦当劳吃汉堡,会尽可能自备一份儿深色蔬菜。
当然,必须要承认,吃蔬菜是人生最难养成的习惯之一,不过,但凡是这样的习惯,大多都是收益丰厚的,为什么不试一试呢?
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