每到夏季，就到了各种桃大批量上市的季节，其实桃营养丰富，果肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C、胡萝卜素、有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）及大量的水分，这些成分能补充人体的营养所需。此外，桃子中含有较多的钾，而钠含量较少，因此适合水肿病人和缺铁性贫血患者食用。古人把桃称为仙桃、寿桃、寿果，也足以证明这一点。
　　除此之外桃子浑身都是宝，《本草纲目》中就有记载：
　　核仁
　　苦、甘、平、毒
　　妙用方法一：上气咳嗽，胸满气喘者，取桃仁三两，去皮尖。加水一程式研汁，和粳米二合煮粥食。
　　妙用方法二：大便不快，里急后得者，取桃仁三两（去皮）、吴茱萸二两、食盐一两，同炒熟，去茱萸、食盐，单取桃仁几粒细嚼。
　　桃枭
　　（桃实在树上经冬不落者）
　　苦、微温、有小毒
　　妙用方法：盗汗不止者，取桃枭一个，霜梅二个，葱根七个，灯心二根，陈皮一钱，稻根、大麦芽各一撮，加水二盅煎服。
　　桃花
　　苦、平、无毒
　　妙用方法一：大便艰难者，用桃花为末，水送服一匙即通。
　　妙用方法二：腰脊作痛者，取桃花一斗一升，水二斗，曲六升，米六斗，如常法酿酒。每服一升，一天服三次。
　　妙用方法三：粉刺者，取桃花、丹砂各三两，共研为末。每服一钱，空心服，水送下，一天服三次。
　　桃叶
　　苦、平、无毒
　　妙用方法：二便不通者，用桃叶捣汁半升服下（冬季可用桃皮代叶）。
　　茎及白皮
　　（树皮、根皮皆可用，根皮更好）
　　苦、平、无毒
　　妙用方法：痔痛者，用桃根煎汤浸洗。
　　桃胶
　　（桃树茂盛时，以刀割树皮，久则有胶溢出，采收，以桑灰汤浸泡过，晒干备用）
　　苦、平、无毒
　　妙用方法一：石淋者，取桃木胶如枣大一块，夏以冷水三合，冬以开水三合调服。一天服三次，当有石排出。石尽即停药。
　　妙用方法二：产后不痢，里急后重者，取桃胶（焙干）、沉香、蒲黄（炒）各等分，研为末。每服二钱，饭前服，米汤送下。

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