来源：【昆明日报-掌上春城】
　　广东省中医院临床营养科推荐
　　主要功效：增加碘摄入。
　　推荐理由：防治碘缺乏日汤水。
　　材料：海带结150g、金针菇25g、鲜鲍鱼4只、鲜虾6只、淡菜干1小把、姜适量（3-4人量）。
　　烹调方法：
　　海带结洗去泥沙。鲜鲍鱼用清水养一下，用小刷子将裙边刷白洗干净，用小刀将肉与壳分离并去除泥肠等内脏，洗干净留肉备用。虾洗净，将头、须剪掉。淡菜干浸泡、去除杂质备用。
　　锅内加少量油及姜，将鲜虾、鲍鱼肉加入翻炒一下，加水2000ml，加淡菜干，武火煮沸。加海带结、金针菇煮至熟，根据口味加盐即可，喝汤吃渣。
　　汤品点评：
　　作为微量元素，人体对碘的需求量不大，以微克来推荐摄入量的。虽如此，碘对人体却是至关重要，从胎儿时期就发挥着作用。加碘盐是我国目前运用最广泛的强化食品，它的诞生就是为了改善既往人群普遍存在的缺碘现象。防治碘缺乏，就是要保证碘的摄入，如今加碘盐仍是重要的防治措施。此外食品中含碘丰富的就要数海产品了。如果说碘盐是第一级别，那么海带、紫菜、裙带菜等海洋菌藻类就是第二级别的重要碘＂供体＂，远远抛离鱼虾贝类。而今天汤中选用的鲜鲍鱼肉、鲜虾、淡菜则是第三级别的富碘食材了，将它们与海带同煲汤，鲜味十足。
　　来源：广州日报
　　责编：莫开井
　　编审：吴晨萍
　　终审：周建军
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