冬天也可以姜功补过，中医教你用好一块姜

　　中国有句老话叫＂冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。＂不少人因此形成了＂刻板印象＂，认为冬天就不宜吃姜。
　　事实上，这句话只是提醒人们，萝卜性属甘寒，天冷时多吃有利于清解积热；生姜性属辛热，温胃健脾，夏季多吃可以改善内虚。
　　冬季怎么用好一块姜，有哪些宜忌？采访专家，为你提供一份生姜的使用说明。
　　冬天怎么用好一块姜
　　以每百克所含营养成分来看，姜富含B族维生素以及铁、镁、钾等矿物质。但生活中，它通常用作调味品，人们不会大口来吃，食用量相当少，营养贡献可以忽略不计。
　　中医认为，生姜味辛，性微温，归脾、胃、肺经，有散寒解表、降逆止呕、化痰止咳等功效，临床上常用于风寒感冒、呕吐、喘咳、 胀满不适等。
　　现代药理证明，生姜既可内服也可外用，食用一般用子姜，药用宜用老姜。
　　风寒感冒 生姜配葱白
　　风寒感冒初期或症状较轻者，可用生姜6克、葱白5根、红糖适量，煎汤热服。
　　脾胃弱、消化不良兼咳嗽者，可加白萝卜250克；伴有发热口渴者，加绿豆15克、白萝卜30克、大枣4枚。
　　对于感冒身疼、关节酸痛、发热不降者，可用生姜、葱白各30克，食盐6克，白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状，加白酒调匀，涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心。
　　关节疼痛 生姜热熨敷
　　气温骤降，有些人会感到腰痛、关节疼痛，此时，可将生姜切成一厘米厚的片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。
　　除了把生姜煮熟，也可以把鲜姜捣烂取汁，干净棉花浸入姜汁中再晒干。然后将晒干的药棉敷在关节疼痛处，包上纱布，有利于活血散寒、舒筋通络。
　　手脚冰凉 喝姜枣茶
　　将适量生姜、红枣切片煮熟后，放温，再加一些蜂蜜，喝上一杯，可以有效驱寒润燥。
　　中医认为，生姜具有祛风散寒、温胃止呕之功效，尤其对阳气较虚的中老年人和宫寒怕冷的女性有很好的调理作用。
　　这款茶饮平时手脚冰冷、吃凉东西容易腹泻的人可以多喝。
　　并非人人适合吃姜
　　姜作为调味品，能去除牛羊肉、海鲜类食物的膻腥味。姜也能通过增加消化液分泌，来帮助高蛋白食物的消化吸收。
　　需要提醒的是，姜皮呈凉性，与姜肉一起食用能起到平衡作用，一般情况下吃姜无需去皮。
　　姜虽有食疗和药用价值，但也不是人人都适合吃。
　　这些人吃姜最好
　　体质偏寒者
　　体质偏寒者通常会有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。
　　胃寒者
　　胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状，食用生姜比较合适。
　　人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时如果及时喝点姜枣茶，将有助于驱逐体内风寒。
　　食欲不振者
　　俗话说：＂饭不香，吃生姜。＂姜可以刺激胃液分泌，帮助消化。
　　这些人不宜吃姜
　　手脚心发热的人
　　这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
　　肝炎病人
　　常吃姜会加重其症状，因为生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
　　口臭的人
　　中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
　　便秘人群
　　因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，会加重便秘症状。
　　晚吃姜赛砒霜，不是瞎说
　　关于生姜，民间一直流传着这样一句话：＂晚吃姜赛砒霜＂。这种说法有道理吗？
　　中医：生姜属阳，干扰阴气内守
　　传统中医学认为，昼夜分阴阳，一日之中，昼属阳，夜属阴。食物和药也是如此。生姜作为食物和中药，都属阳。
　　《黄帝内经》有记载：＂阴平阳秘，精神乃治，阴阳离决，精气乃绝。＂意思是阴阳要互相制约平衡，才能达到身体内在的协调，否则容易引起不适甚至疾病。
　　夜幕降临，此时属阴，若阳气入阴，会干扰到阴气的内守，因此晚上大量吃姜不合适。
　　药理：姜辣素刺激神经系统
　　在药理作用上，生姜所含的化学成分中有＂姜辣素＂，会刺激口腔以及胃黏膜。
　　早上吃姜可以促进消化液的分泌，刺激胃肠蠕动，但晚上大量食用会刺激到神经系统，使人体处于兴奋状态，影响到睡眠质量。
　　患有心脑血管、胃肠道类疾病的人群，晚上食用大量姜，容易加重病情。
　　专家提醒：存在以上问题的前提是＂大量＂，如果秉持着适量原则，用量控制在 3克到9克之间 ，对健康人来说是没问题的。
　　但有胃炎、胃溃疡，或高血压、心脏病的患者，晚上最好别吃了。
　　中医养生讲究要顺应自然，平常心对待即可，＂晚吃姜赛砒霜＂的说法都是基于＂过度＂的情况，晚间炒菜时候放一点生姜调味是无碍的。