生活中，医生常常嘱咐我们＂清淡饮食＂。然而，很多朋友对＂清淡饮食＂存在误区，认为就是＂尽量吃素，不能吃肉＂，其实，这样的吃法不但不利于营养均衡，还会导致体质下降。
　　事实上，真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。记住以下几点，清淡饮食，不再犯愁。
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　　做到＂四少一多＂
　　1、少油
　　控制食用油的摄入，最好使用植物油。猪肉等食材中的油脂也包括在内。
　　2、少糖
　　每人每天添加糖的量应控制在 25g 以内（约 2 勺），尽量少喝含糖饮料。
　　3、少盐
　　吃得太咸会加重肾脏的负担，影响身体正常排水功能，升高血压。成人每日盐摄入量应不超过 5g ，约 1 啤酒盖的量。
　　4、少辣
　　过辣容易刺激消化系统，引起上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体的代谢。除了辣椒，还有胡椒、花椒、生姜这些能够产生辛辣味道的调料，都是需要限制。
　　5、食物＂多样化＂
　　食物要多样化，主食应以谷薯类为主，适量多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。
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　　不要对肉带有偏见
　　清淡饮食不等于不吃肉类，而是要在食物多样化的基础上，合理搭配，科学饮食。
　　从营养价值上来看，肉类中含有丰富的蛋白质及微量元素，对人体生长发育、机体修复起到重要作用。尤其对于一些消耗性疾病、手术及烧伤的患者，更应该在控制油盐的基础上，选择诸如鸡、鸭、肉、蛋、牛奶等热能高、蛋白质含量丰富的食物。
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　　三注重烹饪方式的选择
　　清淡饮食还要讲究烹饪，健康的烹饪方法最能体现食物的真味，最大限度地保存食物的营养成分。在烹饪方式上，其中蒸、煮、炖等都是能够最大限度保留食物营养成分，尽量避免煎炸、爆炒等方式。
　　总而言之，清淡饮食虽清淡，但并非无味、吃素等极端的饮食方式，只要科学选择食材、烹饪方式，保证营养的均衡，在实现清淡的同时也能够享受食物的美味，还能够收获健康。
　　撰稿人：周家璐
　　【来源：健康舟山】

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