秋天进补,有条件这四神汤要多喝,健脾胃降秋燥,安康过秋天
秋天进补,有条件这"四神汤"要多喝,健脾胃降秋燥,安康过秋天。再过两天就出末伏了,出末伏后三伏天算正式过完啦,随之而来就是秋天的丝丝凉意伴随着秋燥天的影响,这个时候就要开始给身体进补贴秋膘了,秋天进补贴秋膘也是有其中的道理的,因为在漫长的夏季了,炎热酷暑人的食欲也受到了影响,吃不好身体容易虚弱,也就是人们常说的"苦夏",到了秋天变凉快了食欲增加,就要开始给身体补充营养和能量来为抵御冬天的寒冷做准备。秋天进补很多人习惯吃牛羊肉,大鱼大肉的进补,这其实也是不太健康的,饮食讲究荤素搭配才营养,平时还需要多喝汤。
我们当地人就特别爱喝汤,不同季节煲汤用的食材也不一样,秋季进补一般是会煲一些健脾胃的润燥汤喝,既能顺应季节,还能补水滋补不上火,对身体健康很有益。适合秋天进补喝的汤也有很多,这里要分享的是:四神滋补(猪骨)汤,四神汤也是广东人很爱喝的一道靓汤,这里的"四神"指的是:茯苓、淮山(山药)、莲子和芡实(或薏仁),另外再搭配上猪骨一起,这几样食材一起煲汤可以互相补遗,养颜清火,还可以健脾胃、降秋燥等等,有条件可以多喝,一周喝2次养人身体好。
这道四神滋补(猪骨)汤的做法也非常简单,山药选择铁棍山药,这种山药煲汤不容易煮软烂,口感更好,猪骨提前焯水去血水和腥味,另外莲子可以用干莲子或者当季的鲜莲子都行。把食材都准备好放入砂锅里加水煲煮即可,这道汤做法非常简单,食材用料也比较家常,比较费劲的就是需要煲的时间比较长,需要90分钟左右,虽然耗时比较长但条件和时间允许,周末可以煲给家人喝哦,秋天进补,吃牛羊肉不如多喝"四神汤",健脾胃降秋燥,有条件多吃。以下是详细的做法:
【四神滋补汤】
准备食材:猪骨适量、山药适量、莲子适量、生姜少许、茯苓少许、芡实适量。
准备配料:盐少许。
详细做法:
1、山药去皮洗净切成小段待用。生姜洗净切片、芡实和茯苓洗净待用、猪骨切小块洗净待用。
2、莲子干洗净提前泡发待用。
3、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水。
4、焯水好的猪骨捞出,冲洗干净沥干水分待用。
5、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的猪骨、山药、莲子、芡实、茯苓和生姜片一同下锅,加入适量的清水。大火煮开转至小火煮90分钟,出锅前加入少许盐调味拌匀。
出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:四神滋补汤就做好啦,这样做出来的汤鲜香甘甜,莲子和山药清甜粉糯、还有芡实和茯苓独特的清香,猪骨的鲜甜,搭配在一起味道鲜美又营养,秋燥天进补喝它再合适不过了,滋补润燥还不上火,健脾胃、养颜、降秋燥等,对身体健康有益处。入秋后,有条件不妨多做给家人喝,养人对身体好,安康过秋天,适合全家人一起享用。简单营养滋补的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、这里用的是猪骨,也可以搭配鸽子、乌鸡、老鸭等食材和"四神"汤料一起煲,也是非常营养滋补的。
2、猪骨提前焯水一下,可以去掉血水和腥味,煲出来的汤味道更鲜甜。
3、这里用的是铁棍山药,这种山药比较耐炖煮不会过于软烂,适合煲汤,如果是普通的山药则可以出锅前半个小时再放。
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