医生建议这5种食物不要放冰箱,容易产生黄曲霉毒素,对肝不利
现在生活条件好了,各种家用电器也越来越多,冰箱几乎成了每家每户必备的电器,冰箱的确给我们的生活带来了很多便利,可延长食物的保质期,保证新鲜度。
然而生活中很多人把冰箱当成了万能柜,只要买来东西就往冰箱里丢,其实这种做法是不正确的。
冰箱的冷藏温度只有3—4度 ,冷冻温度是零下15—20 ,只有适合在这种环境下储存的食物才可以放在冰箱中,否则反而会加速食物的腐败变质。
医生再三提醒:这几种食物尽量不要放在冰箱中,否则很容易产生黄曲霉毒素,对肝脏不利。
什么是黄曲霉毒素?
黄曲霉素就是黄曲霉毒素,是一种有毒的物质,目前世界卫生组织认定其是一种致癌性物质,主要是由黄曲霉菌产生的一种代谢产物, 大约有20多种的类型 。
如果出现黄曲霉毒素中毒,早期可能会有消化道症状,比如 胃部不适,还有腹胀、恶心、呕吐,严重的会有肝脾肿大、黄疸、腹腔积液,以及内脏出血 等反应。
黄曲霉毒素主要危害的部位是肝脏,除致癌性和致突变性外,还会降低免疫能力。很多流行病学数据表明,乙型肝炎患者、乙肝病毒携带者较健康人更容易在黄曲霉毒素暴露下患上肝癌。
医生提醒:这5种食物不要放冰箱,容易产生黄曲霉毒素,对肝不利
1、 调味品
现如今调味品似乎是厨房的必备,但有些人习惯将调味品放入冰箱,这样可以用得久一点。但有一点问题是,并不是所有的调味品都适合冰箱储存,比如八角、花椒。
这是因为它们在冰箱中存放很容易变潮湿 ,潮湿后就容易产生黄曲霉毒素,而长期食用这类调味品,很容易引发肝部疾病。
2、热带水果
很多人在水果买回来的时候,会下意识放进冰箱冷藏一会儿,更喜欢这种吃起来冰冰凉的感觉,但其实有些水果是不适合放进冰箱的,其中热带水果最不适合放进冰箱。
医生建议:比如香蕉、荔枝等热带水果 ,放进冰箱之后不仅达不到保鲜的目的,还可能会加速水果腐烂的速度,同时这些热带水果在冰箱的低温环境里,还会滋生细菌,产生黄曲霉毒素,对肝脏不利。
3、面条
很多人都喜欢吃新鲜面条,可是一袋面条一次可能吃不完,于是不少人就会剩下的面条放进冰箱里面保存一段时间,想吃的时候再拿出来,事实上这种做法是错误的。
自己做的面条,最多放置两三天就会坏了,但是不少人觉得放在冰箱不会坏,所以保存的时间会比较长,等到再去吃的时候,面条可能早就坏了, 吃变质的面条有可能会对身体健康产生一些不好的影响 。
4、咸菜
现在人们的饮食越来越多样化,但是很多人口味比较重,如果清淡的饮食就会感觉没有食欲,所以经常吃腌制的咸菜。
咸菜是经过食盐长时间腌制而成, 而且在腌制的过程当中会产生亚硝酸盐 ,这是一种对身体非常有害的毒素。
腌制咸菜过程中可能出现发霉的情况, 再加上放到冰箱里更容易感染黄曲霉毒素,一旦吃进人体就会增加肝脏的代谢负担,甚至会增加肝脏癌变的几率,所以腌制的咸菜,提醒父母还是少碰为妙。
5、药材
药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。
所以对一些贵重的药材,如 人参、鹿茸、天麻、党参 等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。
小结:综上所述:调味品、热带水果、面条、咸菜、药材这5类食物不宜放进冰箱,容易产生黄曲霉毒素,因此建议大家及时转告给父母,冰箱内少放这几种食物。
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