建议孩子妈5月常吃这5样,补全营养气色好,面若桃花显年轻
#头号周刊#时间过得真快,现在已经进入到初夏时节,我们小区里的芍药和牡丹又开始竞相开放,树木上的枝叶也是一天一个样,桃子和杏子的果实也开始逐渐变大,四处都是一派欣欣向荣的好景色。
"千补万补,不如初夏一补",初夏时节是万物迅速长大的时节,也是人们长筋骨和调节身体的好时节。
初夏的5月阳光明媚还不晒人,这个时候多去室外晒晒太阳,有助于身体中维生素D的合成,这样有利于钙质的吸收,可以使人筋骨强壮,这个时候多吃点高蛋白和营养丰富的食物,可以有助于我们积蓄体能。
现在的孩子妈都是比较辛苦的,不仅要为人母,为人妻,还要为人妻和为人女,工作和家务各种事情都要压在肩上,5月是进补的黄金期,记得常吃这5种食材,补全营养气色好,面若桃花显年轻。1、常吃点牛蹄筋
牛蹄筋富含胶原蛋白和多种微量元素,更加难能可贵的是,它的脂肪含量特别少,更加适合想吃怕胖的爱美女士,所以这个季节不妨多吃点牛蹄筋,可以补充胶原蛋白显年轻。
推荐菜谱:红烧牛蹄筋
所需食材:生牛蹄筋、葱姜、八角、花椒粒、干山楂片少许、料酒、冰糖、一品鲜酱油、胡椒粉、盐、蚝油
1.买来的牛蹄筋放入清水中浸泡,中间多换几遍水,直至浸泡牛蹄筋的水变得清澈后捞出。
2.把洗净的牛蹄筋冷水入锅,锅中滴几滴料酒,烧开以后撇净浮沫,多咕嘟一会把蹄筋中的血水逼出来,蹄筋变硬有弹性后捞出洗净。
3.把洗净的蹄筋放入高压锅中,加入葱姜块、料酒、山楂片、花椒粒和八角后添水没过蹄筋,盖上高压锅盖压30分钟至蹄筋软烂后关火捞出斜刀改成段。
4.锅中入油,下入冰糖炒出糖色,把改刀后的蹄筋入锅翻炒均匀,使其均匀的粘裹上糖色,下入葱姜一起炒香,烹入一品鲜酱油和料酒把蹄筋炒上色,然后把压蹄筋的原汤泌去残渣倒入锅中,锅中汤汁大火烧开后转小火,焖至汤汁浓稠时,加入盐、胡椒粉和蚝油调味,大火收浓汤汁即可享用。
小贴士:牛蹄筋在压至时也可以少加点茶叶,这样可以加快蹄筋的熟烂,压烂的蹄筋吃起来Q弹鲜香,不仅口感好,营养也是极其丰富的。 2、常吃点鱼
鱼肉不仅营养丰富,味道也特别鲜美,而且这个季节很多鱼经过一个春天的生长,又到了肉质丰腴肥美的时节,这个时节不妨隔三差五多吃点。
推荐菜谱:鱼羊鲜
所需食材:鲜活鲫鱼一条、羊肉片、料酒、白醋、葱姜、盐、胡椒粉、葱花香菜
1.鲫鱼宰杀干净,去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,把鱼腹内的黑膜刮洗干净,把鲫鱼用厨房纸巾擦干水分。
2.热锅入油润一下锅倒出,然后再入凉油,油热后把鲫鱼入锅两面煎至金黄后轻推到锅边。
3.锅中下入葱姜大块爆香,烹入料酒和白醋后添汤没过鲫鱼,锅中汤汁大火烧开后转小火。
4.锅中汤汁微微发白以后,把锅中的葱姜捞出,下入羊肉片,边煮边打去浮沫,直至锅中汤汁变得清澈,然后炖至汤汁奶白后加入盐和胡椒粉调味,撒葱花香菜即可出锅。
小贴士:炖鱼汤时用倒点白醋可以软化鱼刺,便于鱼中的钙质析出,想要短时间汤汁就如牛奶般颜色的,可以煎鱼后下开水。 3、常吃点虾
初夏时节养殖虾开始逐渐上市,这个季节上市的活虾虽然不如海捕虾美味,但是胜在鲜活,以及价钱不高,因此可以经常吃点。
推荐菜谱:软炸虾仁
所需食材:虾仁、干淀粉、干面粉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、椒盐
1.虾剥去虾壳加入盐抓洗去粘液,清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
2.把虾从背部开刀去除虾线,加入料酒、盐和胡椒粉抓拌均匀,放置一边腌制10分钟左右。
3.面粉和干淀粉按1:1的比例加入鸡蛋和一点水,搅拌成呈直线流下的糊,加入少许食用油封油护浆。
4.热锅烧油,油温四成热时把虾裹匀蛋糊入锅炸至金黄浮起后捞出,待油温再次升高以后入锅复炸至外焦里嫩捞出,食用时蘸椒盐即可。4、鸭肉
鸭肉性凉正适合夏季食用,而且鸭肉中的油脂都含在皮下,烹调的时候很容易去除,所以吃鸭肉也不用太过担心过于油腻。
推荐菜谱:咖喱土豆炖鸭腿
所需食材:鸭腿、土豆、咖喱、葱姜蒜、白酒、尖椒
1.鸭腿洗净后斩剁成大小均匀的块,把鸭腿入清水中浸泡去血水,冷水下锅加入白酒,水开后撇净浮沫捞出清洗干净。
2.锅中入油,下入鸭腿用小火煸炒,炒至鸭腿表面发黄收缩后,烹入少许白酒,加入葱姜蒜一直炒至锅中没有水汽,把炒出来多余的油脂泌出。
3.锅中添入没过鸭腿的汤汁,下入咖喱块,大火烧开至咖喱融化后转小火。
4.炖至鸭腿软烂以后,下入切好的土豆块,一直焖到土豆软烂,然后转大火收浓汤汁,撒入尖椒圈即可出锅。
小贴士:鸭肉的腥味比较重,因此焯水时加入白酒可以有效的去腥,因为咖喱基本什么味道都有,所以这道菜无需添加多余的调料。 5、常吃点大樱桃
樱桃有着"北方开春第一鲜果"的美誉,每年的五月是国产大樱桃上市的季节,这个季节的大樱桃品种很多,口味也多种多样。
大樱桃富含维生素A和铁元素等,而且大樱桃属于温性食材,这个时节不妨常吃一些,因为大樱桃上市的季节很短暂,从现在开始到七月上旬,也就不过两个月的时间。
大樱桃的挑选方式:
1.看颜色:大樱桃的颜色主要有黄红紫三种颜色,其中黄色的大樱桃基本都是纯甜的品种,红色的偏酸一些,紫色的大多是纯甜或小甜酸口,这个可以根据自己的口味来选择。
小甜酸
略酸
纯甜
2.看果柄:大樱桃的果柄主要有短粗和细长两种,果柄短粗的大樱桃品质要好过果柄细长的,如果大樱桃用手一碰果柄就掉落,这样的大樱桃说明已经特别不新鲜就不要购买了。
3.看果实的硬度:大樱桃分为"软胎"和"硬胎"两种,"软胎"的大樱桃不耐储运,因此购买时如果不是现吃要选择捏上去果肉硬实的"硬胎"大樱桃购买。
明天就是母亲节了,孩子妈妈也要对自己好一点,5月以上这5种食物可以根据自己的喜好经常吃点,把营养补全了,这样才能面若桃花显年轻。
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