饮食文化1立春立春的来历你知道怎么回事吗？

　　饮食文化节气饮食【1立春立春的来历你知道怎么回事吗？】
　　民谚有一年之计在于春的说法。
　　旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。
　　立春是二十四节气之一，又称立春节，岁节，
　　立是开始的意思，中国以立春为春季的开始，
　　一过立春，就意味着冬季结束，进入了春天。
　　旧俗立春日又为民间传统节日，称立春节，中国自古为农业国，春种秋收，关键在春。
　　每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春。
　　立春作为节令早在春秋时就有了，
　　《事物记原》记载：周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。
　　那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令，到了《礼记月令》一书和西汉刘安所著的《淮南子天文训》中，才有24个节气的记载。
　　在汉代前历法曾多次变革，那时曾将24节气中的立春这一天定为春节，意思春天从此开始。
　　这种叫法曾延续了两千多年，直到1913年，当时的国民政府正式下了一个文件
　　一、立春节气的由来
　　我国自古为农业国，春种秋收，关键在春。
　　民谚有一年之计在于春的说法。旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。
　　天子要在立春日，亲率诸侯、大夫迎春于东郊，行布德施惠之令。
　　《事物记原》记载：周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。
　　后世历代封建统治者这一天都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。
　　自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始。
　　后世历代封建统治者这一天都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。
　　如立春恰逢正月初一，俗谓岁朝春，百年难遇，民间认为这一年的收成肯定好。有百年难遇岁朝春民谚。
　　二、立春的习俗嫁出去的姑娘不能回娘家
　　在古代就流传下来立春节气这天嫁出去的姑娘不能回娘家，
　　在传说中立春节气这天是农户农忙的时候，一年的劳动将从今天开始，
　　在立春节气这天农户们用纸制作一个大的耕牛，带到官府由县官用鞭打上三鞭，意思就是说家家户户的牛都劳动起来，举行完仪式各家各户就牵着耕牛下地去了，
　　这天嫁出去的姑娘不能回娘家
　　一是：姑娘回家爹娘没有闲暇伺候，回来也是给爹娘找麻烦，耽误种地就麻烦了；
　　二是：爹娘怕姑娘回家借走耕牛，耽误了种地，耽误收成交不上税官府就会找麻烦。
　　有句俗话就说打春走娘家，踩穷了舅子。
　　现在都这个年代了，全是机械化生产了，根本就不需要牛出面了。如果还那习俗所说打春不走娘家，就贻笑大方了。
　　三、立春的习俗
　　（1）游春（探春、游行）：
　　指人们为了迎接立春，自发组成游行队伍。
　　队伍先是报春人打扮成（公鸡）的样子走在最前面，
　　之后一群人抬着巨（春牛）形象，之后的人打扮成牧童牵牛的、打扮成大头娃娃送春桃的、打扮成燕子的应有尽有。
　　（2）互赠拜春：
　　立春节气，人们会互相赠贺礼拜贺，称为拜春。主要赠送以下几种小物件：春牛、春牛图、春娃
　　（3）糊春牛：在家里用米或纸糊成春牛，摆放在家中
　　（4）种迎春花：迎春花因其在百花之中开花最早，花后即迎来百花齐放的春天而得名。
　　四、立春的风俗活动
　　（1）春台戏：
　　各地民间举行种种娱乐活动，用以迎接春气，预兆丰牵。人们在开旷之处搭台，聚资请戏班表演，祈福农祥，称为春台戏
　　‘卖春困立春过后，天气渐渐和暖，往往使人容易随睡，易于徽惰。
　　儿童于立春当日应特别早起，高呼：卖春困！用以振作精神。宋朝陆游有《岁薯》之诗：从今春困不须卖，睡到日高三丈时。
　　（2）走马：
　　立春习俗中的走马就是跑马，即骑马，盛行于唐玄宗时。
　　当时有人因此说道：生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。
　　北方人自古因地理地势的缘故，大多喜好骑马。
　　（3）鞭春：
　　现在，城里已不再举行鞭春活动，一些农村却仍有打春牛的风俗。
　　立春前，用泥塑一牛，称为春牛。妇女们抱小孩绕春牛转三圈，旧说可以不患症病，今已成为娱乐。立春日，村里推选一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味着一年的农事开始。
　　然后众村民将泥牛打烂，分土而回，洒在各自的农田。
　　五、立春的谚语
　　春争日，夏争时，一年大事不宜迟。
　　船到不等客，季节不饶人。
　　人误地一天，地误人一年。
　　增产措施千万条，不误农时最重要。
　　立春雨水到，早起晚睡觉。
　　要想庄稼好，一年四季早。
　　一场春风对一场秋雨。
　　行下春风望夏雨。
　　春寒夏闷多雨，秋冷冬干多风。
　　春寒雨飕飕，夏寒雨断流。
　　春寒有雨夏寒晴。
　　八月十五云遮月，正月十五雪打灯。
　　正月十五雪打灯，清明时节雨纷纷。
　　收花不收花，但看正月三个八。
　　立春雪水化一丈，打得麦子无处放。
　　立春热过劲，转冷雪纷纷。
　　两春加一冬，无被暖烘烘。
　　春脖短，早回暖，常常出现倒春寒。
　　春脖长，回春晚，一般少有倒春寒。
　　打春冻人不冻水。
　　立春一日，百草回芽。
　　一年之计在于春，一日之计在于晨。
　　立春一年端，种地早盘算。
　　一人心里没有计，三人肚里唱本戏。
　　一年之计在于春，一生之计在于勤。
　　人勤地不懒，人懒地起碱。
　　人勤地不懒，秋后粮仓满。
　　读书不离案头，种田不离田头。
　　春天孩子面，一日三变脸。
　　季节不等人，春日胜黄金。
　　立春之日雨淋淋，阴阴湿湿到清明
　　雷打立春节，惊蛰雨不歇。
　　春天人们起得早，秋后人马吃得饱。
　　肥不过春雨，苦不过秋霜。
　　春风不刮，草芽不发。
　　立春打雷，十处猪栏九处空。
　　一年四季春为首。
　　立春赶春气。
　　雨淋春牛头，七七四十九天愁。