高血压不能吃红烧肉？心血管专家辟谣高血压最怕吃错这三类食物

　　＂医生，高血压能吃红烧肉吗？＂
　　门诊有患者咨询，春节期间，高血压患者面对美食的诱惑，类似的咨询特别多。
　　这里不妨深入展开回答，所有食物，只要不过量，高血压患者都不禁忌！红烧肉主要油脂含量高，但适量吃并不会导致高血脂。如果这也不能吃，那也不能吃，那还能好好过日子吗，反而会导致血压升高！
　　同时，心血管专家提醒：高血压患者吃错这三类食物，危害性更大，分别是盐、杂粮和水果。
　　一项涵盖195个国家和地区的调查研究结果显示，对健康影响最大的饮食习惯，分别是高盐饮食、全谷物摄入不足和水果摄入不足，而其余的诸如红烧肉及加工肉类、高糖饮食或者反式脂肪酸等，排名则相对靠后，说明危害性相对小一些。我们今天就来聊聊高血压病患者容易犯的且危害巨大的这些饮食错误。
　　高血压最怕吃错这三类食物 高盐饮食
　　盐是我们日常生活必不可少的调味品，大家都知道盐的化学成分是氯化钠，盐进入身体后会被吸收转换成钠离子和氯离子，这两种离子都是我们身体里非常重要的电解质，缺少了不行，但多了同样有危害。特别是钠离子，它是我们血管和心脏维持正常功能的重要物质，如果浓度过高，会引起血管收缩，血压上升，这是引起高血压病的其中一个原因，所以高血压患者需要控制盐的摄入。
　　正常人每人每天摄入盐应 6g，高血压病患者应 5g，最好为3g，而我国成人的日平均盐摄入量超过8g。还要注意的是，计算盐的每天摄入量除了盐本身之外，还包括了其他的调味品以及加工食物中含有的盐。全谷物摄入不足
　　国人大都以米饭、面食为主食，但这些都是经过加工的精细碳水化合物，容易被身体吸收，吃多了容易引起肥胖和血糖升高。而全谷物则不仅能够提供饱腹感，还含有丰富的B族维生素、酶和膳食纤维。
　　《中国居民膳食指南》（2016）推荐，普通人每天需要摄入50-150g全谷物和杂豆，但很遗憾我国居民平均日摄入量仅30g左右，这是远远不足的。对于高血压患者来说，则更要提高全谷物在日常膳食中的摄入比例。全谷物主要是指玉米、高粱、荞麦，以及豆类和薯类等。水果摄入不足
　　有的人非常喜欢吃水果，但有的人却很少吃水果。水果中同样含有丰富的果糖、维生素、矿物质和膳食纤维，而且某些水果的果酸例如苹果酸，还具有降低血脂，软化血管的作用，这对高血压患者的血压控制非常有帮助。但我国居民日平均水果摄入量仅在80g左右，与上述指南推荐的日摄入量200-350g相差甚远。
　　从上面3点不良饮食习惯就可以看出，我国居民普遍存在着高盐饮食、全谷物摄入不足和水果摄入不足等饮食问题，这也是如今我国高血压和糖尿病等慢性病发病率不断升高的原因之一，因此不仅高血压患者朋友要注意这方面问题，身体健康的朋友同样要注意，防患于未然。至于红烧肉，确实油脂含量高，但高血压患者适当吃些，还是可以的。同理，其它各种食物，高血压患者，也不存在绝对不能吃的，注意控制量即可。
　　参考文献：
　　[1] 《中国居民膳食指南》（2016）
　　[2] 鞠文浩，刘金波，赵红薇，等.高盐饮食对健康人和高血压患者血浆血管内皮生长因子 C 水平的影响及其与血压的相关性研究[J].中国循环杂志，2018,33（4）：346-350.
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