谷类是中国人的传统饮食。谷类可以提供人体必需的碳水化合物和一定的膳食纤维，所以，膳食要以谷类为主。
　　我们每餐都要吃些谷类食物，既保证碳水化合物和膳食纤维的摄入，也保证维生素和矿物质的摄入。而小米作为世界上最古老的栽培农作物之一，也是中国古代的主要粮食作物，日常食用小米粥，不仅味道好，营养还很丰富。
　　那常吃小米粥，能给我们的身体带来哪些好处呢？
　　小米粥对于肠胃虚弱的人，有很好的调理作用，小米粥不仅能够起到很好的暖胃效果，还能够让胃肠道蠕动更加顺畅，进而减少腹痛、腹胀以及腹泻的情况。
　　小米还有抗菌、护肤的作用，经常吃小米粥，可以缓解口臭，减少口腔细菌生长，对于预防女性阴道炎症也能起到一定的作用。并且女性如果想要美容养颜的话，小米粥也是非常好的一个食物。
　　其实，小米粥还有一个鲜为人知的作用，那就是助眠，安神，小米所含有的色氨酸能够帮助安神补脑，每天喝点小米粥，不仅能睡得更快、还能睡得更香。
　　那小米与大米相比，是不是更有营养？
　　小米性温而大米性寒，并且小米富含膳食纤维，是大米的2。5倍，能刺激胃肠道蠕动促进消化腺分泌，好消化，所以，小米相比较于大米更加养胃，非常适合肠胃不好的人食用。
　　小米的脂肪含量是大米的4倍，并且脂肪酸结构合理。含有6种主要的脂肪酸，亚油酸含量高达70以上，有助于防止动脉粥样硬化和软化血管，预防心血管疾病。
　　小米的蛋白质含量比大米略高一些，蛋白质消化率高于大米。而且维生素B1、B2、E的含量也比大米高，维生素B1的含量还位居所有粮食之首。一般粮食中不含胡萝卜素，但小米每100克就含有0。12毫克的胡萝卜素。
　　的确，小米在很多方面比大米更有优势，但也存在不足。
　　就比如说，小米中的赖氨酸含量比较低，而赖氨酸又是人体必须的氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能。
　　其实，对于这个不足，如果是单独食用小米粥的话，可以通过搭配富含赖氨酸的豆类一起烹煮来解决。
　　所以，即使小米比大米有营养，但也建议大米、小米搭配一起食用，不能完全以小米为主食。

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